אם אתם מחפשים עוגת חג מולד יפהפייה כדי להרשים את האורחים שלכם השנה, נביא אתכם לגלות את היצירות של La Pâtisserie Matthieu Pauline, הכתובת החדשה לחובבי הקולינריה ברובע ה-7 של פריז. לקראת חגיגות סוף השנה הראשונות מאז פתיחת החנות שלהם ברחוב קלר, Matthieu Turin ו-Pauline Zerouali השקיעו מאמצים רבים ביצירת שלושה עוגות בול חג מולד 2025 מרהיבות, שוודאי יעשו רושם על האורחים. שני המייסדים, שנפגשו במלון היוקרתי George V ומנהלים מזה 10 שנים את חברת הקייטרינג היוקרתית Matthieu & Pauline, הגשימו את חלומם ופתחו את הקונדיטוריה הפריזאית שלהם בתחילת 2025.
עוגות חג המולדהללו מספרות סיפור יפה, סיפורם של שני מסלולים שנקרו זה בזה כדי ליצור מטעמים בהשראת מקורותיהם. Matthieu שואב השראה מזיכרונותיו משווקי חג המולד בשטרסבורג, שם החל את הקריירה שלו, בעוד Pauline, ילידת שבדיה, מזכירה את הנופים המושלגים של ארץ מולדתה. התוצאה? שלוש יצירות מעודנות במיוחד, השוברות את הקודים תוך כיבוד מסורות הקונדיטוריה הצרפתית.
היצירה הראשונה, Kouglof impérial, מחווה לאלזס עם גודל XXL שישמח את כל הסועדים. עוגת חג המולד המרהיבה הזו משלבת עוגיית חמאה פריכה, עוגיית אגוזים רכה, קרם ג'אנדוג'ה ופראלינה פריכה, והכל מעוטר בקצפת אגוזים קלה. פצצת מתיקות מאוזנת להפליא, הזמינה בגודל אישי במחיר 6.90 אירו או בגודל גדול ל-15 אנשים במחיר 120 אירו.
La Neige éternelle מגלם את המתיקות של החורפים הצפוניים. מתחת לכיפה הלבנה והאבקתית מסתתרים עוגיות סנדקלין פריכות, עוגיות רכות עם אגוזי לוז, פרלינה פריכה וקרמל וניל נוזלי, עטופים במוס וניל קליל ועשיר. יצירה אוורירית שתקסים אפילו את אלה שמתייחסים בזהירות לוניל. מחיר הגרסה האישית הוא 8.50 אירו, ומחיר הגרסה ל-10-12 אנשים הוא 95 אירו.
עוגת חג המולד השלישית, שזכתה לשם Belle époque, מציעה גרסה אלגנטית לקלאסיקה של עוגת חג המולד עם ערמונים. היא כוללת עוגיית חמאה פריכה, עוגיית אגוזים רכה, קונפיט מנדרינה ומוס ערמונים, והכל מצופה בזרעי ערמונים וקליפות קלמנטינה מסוכרות. יצירה שמסוגלת לשכנע אפילו את הספקנים ביותר לאהוב את השילוב של ערמונים והדרים. בול זה מסורתי זמין רק בגודל של 6 עד 8 אנשים במחיר של 65 אירו.
היצירות הן גורמה, עם כמות סוכר מאוזנת, והן קלות וקרמיות. אנו אוהבים את האיזון הזה, שמאפשר לסיים את הארוחה החגיגית בלי תחושת הכבדות שלפעמים מייחסים לקינוחי חג המולד. איכות המוצרים הצרפתיים, שאותם מעדיפים Matthieu ו-Pauline מאז ומתמיד, מורגשת בכל ביס.
כדי להאריך את קסם החגים, La Pâtisserie Matthieu Pauline מציעה גם לחם זנגביל טעים מה-15 בנובמבר עד ה-15 בדצמבר 2025. יצירה זו, עם המרקם הנמס בפה והטעם המתובל, תמיס אפילו את החיך הסרבן ביותר לקלאסיקה זו, שלעתים קרובות מוערכת פחות מדי. לחם הזנגביל מוצע במחיר של 22 €.
עוגות חג המולד 2025 זמינות בקונדיטוריה La Pâtisserie Matthieu Pauline, הממוקמת ברחוב 24 rue Cler ברובע ה-7 של פריז, לא הרחק ממגדל אייפל ומפארק שאן-דה-מרס. רחוב Cler, הידוע בשוק התוסס ובחנויות המזון האיכותיות שלו, מארח את הכתובת החדשה הזו מאז תחילת שנת 2025. כל עוגות חג המולד הןבמהדורה מוגבלת ומומלץ מאוד להזמין אותן מראש. ניתן לבצע הזמנות מראש עד ה-10 בדצמבר 2025.
בקיצור, למי שמחפש עוגת חג מולד מקורית בפריז בלי להגזים, היצירות של Matthieu Turin ו-Pauline Zerouali הן תגלית נהדרת. מאפים אלה משלבים אומנות, השראה אישית וטאץ' מנחם של מתיקות שאנחנו מצפים לו בחגים.
