Bûches de Noël 2021 par Yann Brys pour Nolinski, le Brach, Sinner et la Cour des Vosges

Par Rizhlaine F. · Photos par My B. · Mis à jour le 26 octobre 2021 à 16h08 · Publié le 26 octobre 2021 à 15h24
Pour ces fêtes de fin d’année 2021, le Meilleur Ouvrier de France Yann Brys multiplie les plaisirs en proposant non pas une mais bien cinq bûches de Noël ! Découvrez les créations sucrées du Nolinski, de la Cour des Vosges, du Sinner, du Brach Paris et pour l'ensemble du groupe Evok.

Comme chaque année, le Chef Pâtissier Yann Brys comble nos papilles et nos yeux grâce à ses créations de Noël. Cette année, le Meilleur Ouvrier de France récidive en nous proposant à nouveau cinq bûches de Noël pour encore plus de plaisir pour nos papilles ! Si l'an passé il s'agissait d'une forêt de sapins, pour 2021 on retrouve des créations gourmandes à l'effigie de décorations de Noël

Le groupe Evok décline ainsi une collection de bûches pour chacun de ses établissements : le Nolinski, le Brach, le Sinner, la Cour des Vosges et le groupe Evok. Découvrez dès à présent ces cinq très belles et délicieuses créations signées Yann Brys !

  • La Bûche 2021 du Sinner 

Photos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann Brys

Le Sinner étant l'adresse la plus mystique du groupe, il faut s'attendre à une dégustation surprenante pour cette bûche en forme d'ornement de Noël ! Yann Brys nous invite ainsi à sortir des sentiers battus avec une création qui marie un croustillant amandes et fève de cacao à un biscuit moelleux chocolat avec une compote de framboises acidulées et de poivrons rouges rôtis, ainsi qu'un crémeux chocolat et une mousse chocolat noire 75% de Cuba. Votre curiosité sera récompensée par une expérience ultra gourmande ! 

Prix : 95€ pour 6 à 8 personnes

  • La Bûche 2021 du Brach 

Photos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann Brys

Pour le Brach, Yann Brys nous dévoile une étoile gourmande qui, plutôt que d'orner la cime de votre sapin, préfèrera s'inviter sur votre table de fête ! Cette création ultra régressive fait écho aux noëls d'hier et de demain. Sur un biscuit moelleux aux amandes on retrouve un croustillant miel et céréales, une composée de clémentine, un crémeux confiture de lait, une crème légère à la vanille de Tahiti et un caramel tendre à la clémentine corse. Autant de saveurs gourmandes qui mettent tout le monde d'accord ! 

Prix : 95€ pour 6 à 8 personnes

  • La Bûche 2021 du Nolinski 

Photos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann Brys

Pour le plus intimiste des hôtels Evok, Yann Brys nous dévoile une bûche en forme de boule de Noël avec une belle mise en scène. Un dôme en dentelle de chocolat révèle un entremet gourmand : imaginez, un biscuit moelleux aux noisettes avec un croustillant chocolat et noisettes du piémont, un caramel tendre à la fleur de sel ainsi qu'un crémeux et une mousse chocolat au lait de Madagascar. L'idéal pour les petits et les grands enfants ! 

Prix : 95€ pour 6 à 8 personnes

  • La Bûche 2021 de la Cour des vosges 

Photos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann Brys

Pour l'Hôtel phare de la place des Vosges, Yann Brys nous a réservé un magnifique ornement de Noël au design raffiné et féérique ! Si vous avez le coeur à entamer cette magnifique création vous ne serez pas déçu : vous découvrez alors des saveurs pétillantes et fruitées avec un bisctui moelleux aux amandes, un croustillant amandes et riz soufflé, une compote de framboises et de cranberries ainsi qu'un crémeux et une crème à la vanille de Nouvelle-Calédonie. Idéal pour clôturer un repas de fête dans la légèreté !

Prix : 95€ pour 6 à 8 personnes

  • La Bûche 2021 pour Evok 

Photos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann BrysPhotos : Les Bûches de Noël Evok 2021 et galette 2022 par Yann Brys

Pour l'ensemble des hôtels du groupe Evok, Yann Brys signe également une création unique, une délicieuse couronne de Noël ! Cette bûche de Noël plus accessible devrait fait le bonheur des chocovores avec son biscuit moelleux aux noix de pécans, son croustillant de fruits secs chocolaté, son crémeux caramel et sa mousse chocolat noir du Pérou ! 

Prix 48€ pour 6 à 8 personnes

Notez que ces bûches de Noël sont à récupérer au Brach, comptoir Pâtisserie dans le 16ème et à la Cour des Vosges, comptoir Brach La Pâtisserie dans le 4ème. Prise des commandes du 1er au 29 décembre 2021 au moins 48h à l’avance pour un retrait du 15 au 31 décembre 2021

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 décembre 2021 au 29 décembre 2021

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    Lieu

    16 Avenue de l'Opéra
    75001 Paris 1

    Tarifs
    Bûche Evok : 48€
    Bûches Nolinski, Brach, Sinner et Cour des Vosges : 95€

    Site officiel
    evokhotels.com

    Réservations
    evokhotels.com

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