Bûches de Noël 2020 de Cédric Grolet au Meurice

Par Manon C. · Publié le 29 septembre 2020 à 17h41 · Mis à jour le 30 septembre 2020 à 18h14
Cette année, le chef Cédric Grolet nous réserve, au Meurice, trois jolies bûches pour les fêtes de Noël 2020. Toutes sont disponibles à emporter à la Pâtisserie du Meurice par Cédric Grolet.

Cédric Grolet, élu Meilleur Pâtissier du Monde 2018 par les World’s 50 Best, dévoile ses créations pour Noël 2020. Cette année, le chef talentueux propose non pas une ni deux mais bien trois bûches de Noël, inspirées de sa collection Pure. 

De quoi contenter tous les gourmands et les gourmets. 

  • La Bûche Pure Miel

Bûches de Noël 2020 by Cédric Grolet au Meurice Bûches de Noël 2020 by Cédric Grolet au Meurice Bûches de Noël 2020 by Cédric Grolet au Meurice Bûches de Noël 2020 by Cédric Grolet au Meurice

Une mousse aérienne et parsemée de pollen dissimule un étonnant montage : couchée sur un croustillant miel et pollen se trouvent une dacquoise et une meringue nappée de miel de forêt. Un gel citron au nectar de lavande apporte un peu de mâche grâce aux suprêmes et confits de citron qui le composent. Un gel de pollen vient compléter ce dessert résolument original.

A noter que la Bûche Pure Miel est aussi à découvrir au Restaurant Le Dalí, du 15 au 27 décembre 2020 pour 25€ la part. 

Prix : 45€ pour 4 personnes, 90€ pour 8 personnes 

  • La Bûche Pure Chocolat

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Dans cette bûche 100% chocolatée, l'or noir de la Manufacture de chocolat Alain Ducasse est décliné en une multitude de textures. A la découpe, on découvre un socle de praliné grué de cacao et fleur de sel, sur lequel repose un moelleux biscuit réalisé sans farine et surmonté d'un caramel au chocolat Alain Ducasse du Pérou. Un gel cacao s'ajoute au tout, et l'ensemble est recouvert d'un manteau de mousse au chocolat, glacé et parsemé de brisures de grué de chocolat du Pérou.

Prix : 40€ pour 4 personnes, 80€ pour 8 personnes 

  • La Bûche Pure Coco

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Le croquant praliné noix de coco torréfié contraste avec la moelleuse dacquoise à base de meringue et de poudre de noix de coco. Elle est surmontée d'un gel citron au poivre des cimes. Un praliné coulant coco ainsi qu'un gel composé de chair fraîche de coco viennent sublimer l'ensemble. Une mousse de noix de coco torréfiée au mascarpone recouvre la bûche, qui est ensuite glacée au lait de coco et saupoudrée de noix de coco râpée.

Prix : 40€ pour 4 personnes, 80€ pour 8 personnes 

 Bref, des bûches qui devraient ravir les amateurs de saveurs inédites et étonnantes ! 

Et découvrez également nos autres guides de bûches pour ce Noël 2020 :

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Joyeux Noël 2020 à tous ! 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 1 décembre 2020 au 27 décembre 2020

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    Lieu

    228 rue Rivoli
    75001 Paris 1

    Site officiel
    www.dorchestercollection.com

    Plus d'informations
    Sur commande sur le site du Meurice ou directement en boutique au moins 48h à l'avance à partir du 1er décembre 2020.

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