La galette des Rois 2022 de Jean-Paul Hévin

Par Manon C. · Photos par Manon C. · Mis à jour le 21 septembre 2021 à 10h22 · Publié le 20 septembre 2021 à 18h27
A l'occasion de l'Epiphanie 2022, le chef chocolatier Jean-Paul Hévin a imaginé une galette des rois à l'amande, au chocolat noir et au citron vert. Une galette savoureuse qui plaira assurément à toute la famille.

Chaque année, le chocolatier et chef pâtissier Jean-Paul Hévin imagine une galette au chocolat délicieuse, qui met en avant un cacao d'exception qu'il est parti chercher aux quatre coins du monde.

Et pour cette Epiphanie 2022, le chef chocolatier nous propose une galette à deux feuilletages : une pâte feuilletée nature au beurre vanillé et une seconde pâte feuilletée au chocolat noir

Cette galette "Il était un petit navire" à la crème d'amandes est garnie de pépites de chocolat Grand Cru du Mexique et relevée de manière très subtile par une crème au citron vert. Délicieux ! 

Galette des Rois 2022 de Jean-Paul Hévin Galette des Rois 2022 de Jean-Paul Hévin Galette des Rois 2022 de Jean-Paul Hévin Galette des Rois 2022 de Jean-Paul Hévin

Fine, la galette est très bonne, et si on l'a goûtée froide, le chef nous indique qu'elle est encore meilleure après un passage de 10 minutes dans un four préchauffé à 170°C (coupé le four, hein !).

Prévue pour 2, 6 ou 8 personnes, elle enchantera à tous les coups petits et grands gourmands. Surtout qu'elle renferme une jolie fève en forme de petit navire, prêt à voguer sur les flots dessinés au sucre glace sur la galette. 

Il ne nous reste plus qu'à vous souhaiter bonne chance pour trouver ladite fève ! 

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 1 janvier 2022

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    Lieu

    231, rue Saint-Honoré
    75001 Paris 1

    Tarifs
    2 personnes : 8,4€
    6 personnes : 36€
    8 personnes : 54€

    Site officiel
    www.jeanpaulhevin.com

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