Œuf de Pâques 2021 par Yann Brys pour le Brach Paris

Par Rizhlaine F. · Photos par My B. · Publié le 22 février 2021 à 17h53 · Mis à jour le 22 février 2021 à 17h53
Pour ces fêtes de Pâques 2021, le Brach Hôtel à Paris dévoile un oeuf en chocolat ultra gourmand en forme de poule au design canon imaginé par Yann Brys.

Dans l'épisode précédent, Yann Brys, le chef pâtissier des hôtels du groupe Evok et Meilleur Ouvrier de France, avait enchanté notre Noël en nous dévoilant une série de quatre sapins représentant chacun un des hôtels. Pour Pâques, le chef s'est visiblement posé l'épineuse question : qui de l'oeuf ou de la poule est venu en premier ? 

C'est donc un véritable poulailler chocolaté qui sera sorti de l'imagination du Meilleur Ouvrier de France. Cette fois il réinterprète la poule en chocolat et rendra ainsi à nouveau hommage à l'esprit des 4 beaux hôtels parisiens du groupe. Parmi elles se trouve le Brach Hôtel, une adresse chaleureuse désignée par Philippe Starck. Pour cette adresse, Yann Brys nous dévoile une poule à la hauteur de l'esprit design et avant-garde du Brach

Cette poule sculptée présente des lignes élégantes sur des tons rouge et noir à l'instar de la création que le chef aura signé pour le Nolinski. Cependant l'oeuvre chocolatée du Brach présente une silhouette encore plus épurée et se voit ornée d'une mosaïque colorée dont chaque élément renferme une garniture différente. Si l'Oeuf de Pâques du Brach est beau a regarder, sa composition le rend carrément irrésistible.

La coque est en chocolat noir 63% du Pérou, tandis que la mosaïque rouge dévoile une pâte de fruits à la framboise, la verte un délicieux praliné pistaches et l'orange un praliné amandes ultra gourmand ! 

Cet oeuf de 21cm de hauteur est proposé à 47 euros pour 350 grammes de chocolat. Il est disponible du 28 mars au 4 avril 2021 au Brach Hôtel ou au comptoir de pâtisserie de l'Hôtel Cour des Vosges. Attention, cet oeuf est en édition limitée ! 

 

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 28 mars 2021 au 4 avril 2021

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    Lieu

    39 Rue de la Pompe
    75116 Paris 16

    Tarifs
    47 €

    Site officiel
    brachparis.com

    Réservations
    brachparis.com

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