Bûches de Noël 2016 du Trianon Palace Versailles

Avis aux gourmands ! Le Chef pâtissier du Trianon Palace Versailles, Eddie Benghanem, signe une série de plusieurs douceurs et une bûche féériques inspirées de l'univers de Deyrolles, à déguster sans modération pour les fêtes de fin d'année 2016!

Pour ce Noël 2016, le Trianon Palace Versailles a décidé de vous gâter… Eddie Benghanem, le Chef Pâtissier du palace, propose en effet une série de desserts, à savourer sur place ou à emporter, inspirée de l'univers onirique de Deyrolles. 

Comme l'an dernier, l'hotel versaillais se pare des superbes décorations imaginées par Deyrolles pour les fêtes. A cette occasion, les douceurs de Noël se mettent au diapason de ces installations féériques.

Pour la bûche de cette année, la nature, l'art et la gourmandise font bon ménage. Sur un socle de bûche en chocolat noir aux allures de bois brut, recouvert d'un coeur tendre fourré au praliné noisette légèrement salé, le chef propose un gâteau blanc velours composé d'un duo de chocolat noir pour l’amertume et d’une mousse de chocolat au lait pour apporter de la douceur et un léger goût sucré. Le caramel aux fruits de la passion et au citron ajoute une note acidulée à laquelle se conjuguent avec harmonie un croustillant généreux à la fêve de cacao, une crème légère à la vanille et le moelleux de son biscuit au sucre moscovado.

Inspirée par une envolée de papillons Deyrolle en sucre, cette bûche invite à l’évasion, au songe, à la pureté : savourer l’instant présent autour de l’alchimie des notes aromatiques sucrées, salées, acides et amères, inviter au partage et surtout à la gourmandise…

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Pour une pause douceur ou à emporter pour se régaler quand on veut, le chef propose également des bouchées individuelles qui raviront les petits et grands enfants que nous sommes. Aussi mignonnes que bonnes, ces pâtisseries rendent hommage à l'univers animalier de Deyrolles. 

Ces petites bouchées individuelles ont été réalisées en deux parties : un cake surmonté d’un rocher praliné. Chaque animal incarne une note aromatique particulière. Les saveurs s’harmonisent pour que le plaisir soit autant gustatif que visuel.

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Bref, et si on s'offrait une belle douceur ou une belle bûche ?


Infos pratiques :
Bûches de Noël 2016
A déguster sur place ou à emporter - Le Trianon Palace Versailles   

Prix de la bûche : 75 €
Bûche pour 8 personnes
Disponible au Trianon Palace Versailles
Sur commande 48h à l’avance
A partir du 15 décembre 2016

Les 3 bouchées : 15 €
Disponibles au Trianon Palace Versailles
Sur commande 48h à l’avance
A partir du 15 décembre 2016



My B.
Dernière modification le 22 décembre 2016

Informations pratiques

Horaires
Du 15 décembre 2016 au 31 décembre 2016

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    Lieu

    1 Boulevard de la Reine
    78000 Versailles

    Tarifs
    Les 3 bouchées animaux : 15 €
    bûche pour 8 : 75 €

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