Père & Fish à Paris : le nouveau concept de restauration rapide dédié aux burgers de poisson

Amateurs de poissons et amis pesco-végétariens, voilà une nouvelle adresse parisienne qui risque de vous plaire ! Père & Fish a ouvert ses portes le 3 septembre 2018 dans le 9ème arrondissement de la capitale et met à l’honneur des burgers de poisson en version gastronomique.

C’est un nouveau concept de restauration rapide qui risque de séduire vos papilles. Et pour cause, Père & Fish innove en proposant des burgers de poisson en version gastronomique.

Derrière ce nouveau restaurant, on retrouve quatre jeunes entrepreneurs : Antony Giordano, Ava Maisani Casanova, Charles Cagnac et Alexandre Rafaitin, qui ne cessent de surprendre...

Diplômés du MSC Entrepreneurship & Innovation de SKEMA Business School, ils ont récemment décroché la prestigieuse Bourse Badoit 2018, en plus du Challenge Pépite France des étudiants entrepreneurs, du Prix Banque Populaire en 2017 et du concours 100 jours pour entreprendre !

Et certains grands chefs ne cachent pas leur admiration face à ces 4 jeunes entrepreneurs à l’instar du Chef Thierry Marx, Président du jury 2018 de la bourse Badoit. "Nous avons été bluffés par votre détermination, par un business model qui tient la route et vous nous avez raconté de belles histoires de cuisine" a ainsi confié Thierry Marx à leur propos.

Père & FishPère & FishPère & FishPère & Fish
A travers leur toute première adresse parisienne, Père & Fish, les quatre acolytes souhaitent populariser et réinventer le burger en développant notamment des recettes originales à base de poisson. Mais pas n'importe lequel... L'un des aspects qui motivent les fondateurs est en effet le désir de s'engager pour la durabilité et la préservation de l'écosystème marin.

A la carte ? Le burger "Monsieur Aïoli" composé de cabillaud vapeur, d'oignons confits, de roquette, de pickles de carotte, galette de pommes de terre et mayonnaise ail/ciboulette.

Retrouvez aussi "L'Ecossais" avec du saumon Ecossais Label rouge snacké à la plancha, des oignons confits, de la mâche, chips de manioc, coleslow Père & Fish et sauce barbecue maison ou encore "Le Burger Classic" avec du poisson à chair blanche (selon arrivage) pané aux corn flakes, des oignons frits, trévisse rouge ciselée, pickles d'oignons et une sauce crème ciboulette.

Père & FishPère & FishPère & FishPère & Fish

Pour les autres, optez pour le burger saisonnier et le burger végé. Comptez 12 € pour le sandwich seul. 

L'enseigne propose aussi des salades et snacks et des accompagnements issus d’une agriculture raisonnée.

Alors, envie de tester ces burgers gourmets au poisson ? Rendez-vous dès à présent dans le 9ème à Paris! Suivez aussi Père & Fish sur Facebook et Instagram

Visuels : © Père & Fish

Caroline J.
Dernière modification le 4 septembre 2018

Informations pratiques

Lieu

67 Rue du Faubourg Poissonnière
75009 Paris 9

Tarifs
Le burger seul : 12 €

Site officiel
pereetfishrestaurant.com

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