Dans le quartier de Lamarck-Caulaincourt, un bar unique en son genre s'est installé il y a quelques mois, avec une volonté, celle de rendre accessible à tous des cocktails originaux, dans un coin où les bars à cocktails se font bien rares. Quand on passe la porte du Candid, on voyage dans le temps, avec une décoration unique inspirée du space age, très pop, aux couleurs orangées qui tapent à l'œil.
L'espace n'est pas très grand, mais l'on peut s'installer au comptoir, devant des lava lamps hypnotisantes, et profiter des conseils avisés de Dominik, ou bien dans une salle plus intimiste, emplie de miroirs, de quoi nous donner l'impression de changer d'espace-temps !
Ce spot rétrofuturiste, à l'ambiance sixties, nous propose une carte savamment pensée par un ancien ingénieur dont le mot d'ordre est l'accessibilité, pour des cocktails bien loin de l'élitisme de ces bars réservés aux initiés. Pas besoin de s'y connaître en mixologie pour choisir une boisson qui nous ressemble et qui nous plaît à coup sûr, il suffit de suivre son instinct et les indications de la carte : floral, acidulé, terreux, autant de saveurs que de caractères.
Nous nous sommes laissé guider par le fondateur, avec une demande, déguster des cocktails fruités ou sucrés, pour un début de soirée gourmand. Le Mick, best-seller et qualifié de "soyeux, terreux et herbacé", n'aurait pas forcément attiré notre regard du premier coup, et pourtant, il s'est avéré parfait, avec son mezcal, sa chartreuse verte, ses agrumes, une pincée de cannelle et de CBD ! Clarifié au lait, ce cocktail signature très créatif se révèle doux et frais, avec une pointe d'amertume fort plaisante.
Et si vous avez envie d'en profiter sans pour autant consommer d'alcool, de délicieux mocktails sont au programme, notamment celui qui porte le nom de la maison, le Candid ! À base de Martini Floreale, de pomme acide, de vanille et de lait de coco, c'est un véritable voyage dans un univers floral et acidulé, qui rappelle des confiseries d'enfance. Mais ces cocktails ne seront peut-être pas les mêmes quand vous y passerez, puisque la carte change chaque saison, parfait pour venir y faire un tour régulièrement !
On vous conseille de ne surtout pas manquer le petit cours de mixologie immersif du mardi soir, de quoi apprendre un tas de techniques et se prendre pour un barman le temps d'un instant ! C'est très rare dans la capitale, mais ici, on peut préparer soi-même son propre cocktail, sans supplément, derrière le bar, guidé par l'équipe, reflet de la volonté de rendre la mixologie abordable.
Nous avons adoré ce moment, avec le fameux shake du cocktail, avant de déguster ce mélange de Calvados, d'eau-de-vie danoise et d'eau de rose, pas encore à la carte, absolument divin, avec sa petite mousse faite avec amour.
On note des prix abordables pour des cocktails de cette qualité, entre 9 et 14 euros le verre, et à 8 euros en happy hour le mercredi. Si vous avez adoré votre cocktail au point d'en rêver la nuit, vous pouvez en acheter une bouteille pour la ramener à la maison ! Et pour ne pas boire le ventre vide, quelques snacks nous ont régalé, issus de la marque Superproducteur, pour du 100% naturel, de la ferme à l'assiette, avec au choix des rillettes ou des crèmes de légumes, un régal !
Une offre étonnante et bienvenue dans cet arrondissement, qui change des bars à cocktails habituels et donne envie de faire de Candid son nouveau QG !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler dans les commentaires.
Lieu
Candid
100 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Tarifs
9€ - 14€
Site officiel
candidparis.com
