Maison François 1er, un élégant restaurant à l’esprit bistrot de quartier au cœur du triangle d’or à Paris

Dans le 8e arrondissement de Paris, à deux pas des champs Élysées et au cœur du triangle d’or, Maison François 1er est une adresse où élégance rime avec convivialité. Un restaurant à l’esprit bistrot de quartier façon 8e !

Vous cherchez un spot élégant à l’ambiance détendue du côté du 8e arrondissement ? Au cœur du triangle d'or, niché entre la prestigieuse avenue Montaigne et l'iconique avenue des Champs-Elysées, se trouve une adresse où le chic à la Française rencontre la complicité du bistrot de quartier. Ce lieu, c'est la Maison François 1er, un restaurant dont le charme d'antan se conjugue à l'esprit contemporain, animé par une équipe chaleureuse et dynamique.

On y trouvera le réconfort d'une cuisine française classique et familière plutôt qu'une cuisine inventive hors des sentiers battus. C'est donc un spot plutôt destiné à celles et ceux qui sont en quête d'une valeur sûre, et moins faite pour les aventuriers culinaires qui veulent de la surprise dans leur assiette.

Au menu c'est donc une suggestion de péchés mignons entre l'oeuf parfait bien maîtrisé accompagné de sa poêlée de champignons forestiers, l'omelette fluffy pour celles et ceux qui préfèrent la légèreté ou encore le foie gras mi-cuit servi avec une pincée de sel et de poivre pour assaisonner à son envie ainsi qu'un chutney de mangue. Présenté sobrement et sans artifice, il se suffit à lui même.

Côté plats, on adore particulièrement le suprême de volaille aux morilles avec sa crème onctueuse bien parfumé et sa viande juteuse. Si vous êtes plutôt du genre à préférer les saveurs maritimes, vous y trouverez des cuissons bien maîtrisées, on en veut pour preuve le saumon à la vapeur dont la méthode permet de conserver en son cœur une chair rosée, fondante et riche en goût que l'on peut marier avec une sauce vierge à la mangue.

On vous conseille de faire confiance pour cette cuisson douce, à moins que vous souhaitiez impérativement savourer votre poisson bien cuit, auquel cas, il faudra le préciser. Les accompagnements sont servis à part, moyennant un supplément et on vous recommande vivement la purée de pommes de terre elle aussi très onctueuse.

En dessert, il est difficile de résister à la très régressive tarte tatin, un classique dont on ne se lasse pas, avec sa généreuse crème d'Isigny pour plus de réconfort. Attention pour les appétits d'oiseaux qui ne sauraient résister à l'appel de la douceur, mieux vaut partager.

Le restaurant est ouvert au déjeuner comme au soir, mais aussi au petit déjeuner. Si d'une manière générale les prix sont assez alignés par rapport aux adresses de ce standing dans ce quartier, sur la carte des vins on y trouvera des tarifs un peu plus bas. Que ce soit pour un déjeuner d'affaire, ou pour profiter d'une ambiance au chic détendu en compagnie de ses amis, la Maison François 1er est une adresse à noter. En l'absence d'un menu enfant, on la recommandera moins pour les familles cependant.

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