Conaissez-vous le Chou de Chanorier, ce restaurant installé au cœur du château Chanorier à Croissy-sur-Seine dans les Yvelines (78). C'est ici que Charlie Anne, finaliste de Top Chef 2025 et double coup de cœur des inspecteurs du Guide Michelin, a posé ses casseroles pour signer une carte personnelle, ancrée dans ses racines normandes. Porté par les Bistrots Pas Parisiens, le groupe d'Hakim Gaouaoui et de Stéphane Rotenberg, ce lieu mérite qu'on s'y attarde.
On connaissait déjà la maison pour le Bistrot Top Chef à Suresnes, Là-Haut, le Splash à Asnières, Micheline, Coco Rocco ou encore Podium. Cette fois, le groupe quitte les Hauts-de-Seine pour s'aventurer dans les Yvelines, et le choix du lieu n'est pas anodin. Le château Chanorier est une élégante demeure du XVIIIe siècle, construite pour la famille Le Bas de Courmont sous Louis XV, qui abrite aujourd'hui un musée de la Grenouillère dédié à l'impressionnisme et un parc verdoyant où il fait bon flâner. C'est dans la verrière lumineuse de cet édifice qu'on découvre le restaurant.
Et autant vous dire qu'on est agréablement surpris dès l'arrivée. D'un côté, une immense terrasse ouverte sur les pelouses et les allées bordées d'arbres centenaires, entre lumière douce et calme retrouvé. On est à quelques minutes de Paris et pourtant, on se sent loin de tout. De l'autre, à l'intérieur, une décoration chic et soignée joue l'équilibre entre tradition et modernité. Tapisseries murales, mobilier en velours, clins d'œil à l'iconographie versaillaise : l'esprit du lieu s'affirme dans les détails. Le soir, un piano vient donner du relief à ce décor singulier, et on avoue que l'ambiance monte d'un cran. Pour l'hiver, le concept "Chourchevel" ajoute une touche montagnarde plutôt fun : huit télécabines posées entre les arbres et la neige artificielle accueillent de petits groupes de 4 à 6 convives pour un dîner montagnard en plein air avec fondue, tartiflette ou vin chaud.
Côté carte d'hiver en terrasse justement, on retrouve une tartiflette servie pour 2 avec pomme de terre Charmeuse, poitrine fumée et reblochon fermier, ou une fondue au vacherin fribourgeois et gruyère suisse au lait cru. Des planches charcuterie ou saumon complètent l'offre, accompagnées de vins de Savoie. Pour les grosses faims, une côte de bœuf d'environ 1,1 kg avec frites maison et sauce crème de morilles est disponible hors menu à 65 euros par personne.
Mais lors de notre visite, on s'est intéressé à la carte signée Charlie Anne. Et là, belle surprise. Bien que le lieu paraisse chic, la maison propose un menu déjeuner tout à fait abordable à 24,99 euros en entrée-plat ou plat-dessert et 29,99 euros en formule complète. De quoi rivaliser avec les bistrots des alentours, sauf qu'ici, tout est fait maison et de qualité. Le menu carte à 49 euros comprend amuse-bouche, entrée, plat et dessert. Aucune raison d'hésiter à franchir les portes de ce lieu.
Après une belle mise en bouche jouant la carte du velouté en trompe lœil, on a testé les délicieux macaronis farcis aux champignons de saison, artichauts, foie gras et crème de truffe, nappés d'une sauce au parmesan, et le saumon gravlax maison en entrée.
En plat, la joue de bœuf confite, fondante à souhait, accompagnée d'un risotto onctueux de céleri et parmesan, et le coquelet à la châtaigne cuit sur coffre pour rester bien tendre.
On ne passe pas à côté des desserts : le Chou, la grosse chouquette signature avec crème légère, noisette, caramel et sorbet poire, et la poire pochée à l'hibiscus qui termine le repas en fraîcheur. Notez que la carte change régulièrement au gré des saisons, vous ne retrouverez donc pas forcément ces plats. Charlie Anne et son chef exécutif renouvellent sans cesse les propositions pour vous régaler.
À 25 ans, Charlie Anne a un parcours qui force le respect. Originaire de Cauvicourt près de Caen, refusé par toutes les écoles de cuisine de Normandie, il a fait ses armes en alternance puis auprès de grands noms comme Stéphane Carbone à Caen et David Toutain à Paris, avant de se révéler en finale de Top Chef 2025 face à Quentin Mauro. Sa cuisine, sincère et sans chichi, puise dans le terroir normand avec une touche de modernité qui colle parfaitement à l'esprit des Bistrots Pas Parisiens : une cuisine de chef accessible à tous.
Ce lieu s'adapte particulièrement aux familles, nombreuses le jour de notre passage. Avec un cadre élégant et une cuisine bourgeoise de qualité, c'est aussi un bon rapport qualité-prix. On y vient prendre son temps et passer un bon moment, un peu éloigné de l'agitation à deux pas.
Le restaurant Chou de Chanorier vous accueille au 12 Grande Rue à Croissy-sur-Seine (78290). Pensez à réserver pour vous assurer une table car les grands groupes sont souvent au rendez-vous, d'autant plus que la plateforme propose régulièrement des réductions sur la carte. Bref, si vous cherchez une belle adresse gourmande dans les Yvelines, pourquoi ne pas vivre la vie de château ?
Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.
Dates et Horaires
Prochains jours
Mardi :
de 9h à 23h30
Mercredi :
de 9h à 23h30
Jeudi :
de 9h à 23h30
Vendredi :
de 9h à 23h30
Samedi :
de 9h à 23h30
Dimanche :
de 12h à 17h
Lieu
Le Chou de Chanorier
12 Grande Rue
78290 Croissy sur Seine
Âge recommandé
Tout public
Site officiel
www.chou-de-chanorier.fr
Réservations
www.chou-de-chanorier.fr
