Le Bistrot Micheline, le restaurant insolite et gourmand dans l'ancienne gare de Sèvres - 92

Bistrot Micheline, voilà le nom du spot gourmand des Bistrots Pas Parisiens qui vous attend à Sèvres dans les Hauts-de-Seine. Les Bistrots pas parisiens, vous connaissez certainement à travers ses nombreuses adresses en périphérie de la capitale. Splash, Bistrot La haut,  Saperlipopette, Macaille, Bistrot Podium, Sapristi, Bistrot des Chef, Papa Pool, Coco Rocco ou encore Tata Yoyo et dernièrement Monsieur Claude, sont autant de spots qui font déjà le buzz, notamment grâce à Stéphane Rotenberg qui fait partie de l'aventure. 

Bistrot Micheline, voilà le nom que l'entrepreneur Hakim Gaouaoui donne à ce nouveau lieu, en clin d'œil à l'ancien autorail et au guide Michelin, déclare-t-il au JDD.

Comme fil conducteur de ces restaurants et spots gourmands, une décoration soignée, un accueil convivial, une belle ambiance et des bons plats. Comme ils le disent si bien : "Ici, pas de chichis, pas de tralalas. Nous cherchons simplement la vérité d’un moment d’humanité partagée ; entre les ondulations de la fumée d’un plat qui a mitonné des heures et le tintement des verres à vin sonnant le début des festivités. Amoureux de cuisine, les Bistrots sont animés par la chaleur humaine des convives que nous recevons chez nous : chez eux." De quoi bien manger et se sentir bien finalement et on valide amplement.

C'est dans l'ancienne gare du Pont de Sèvres, construit pour l'Exposition Universelle en 1889, que le restaurant voit le jour. Cette gare historique, ancienne station ferroviaire face au musée national de Céramique, qui ne servait plus qu'à des réunions d'association depuis plusieurs années, a ainsi repris vie.

Ce lieu, tombé en désuétude et uniquement utilisé pour quelques réunions et séminaires durant plusieurs années, a fait l'objet d'un important chantier de rénovation qui marque son renouveau. La décoration du restaurant se veut comme un hommage à l’univers du polo, vous plongeant dans l’atmosphère élégante d’un club privé. Les objets d’époque racontent l’histoire des plus prestigieuses compétitions de polo. Des selles en cuir patinées par le temps, des portraits de chevaux et de chiens, aux trophées brillants qui trônent sur les étagères, voilà le décor qui est posé. 

Et pour vous régaler en ces lieux, les Bistrots Pas Parisiens ont fait appel à Gilles Goujon, chef triplement étoilé de Fontjoncouse, qui signe la carte du nouveau restaurant du groupe. La cuisine proposée sent bon la tradition, dans un esprit bistrot, mais revisitée de façon inventive et raffinée.

Imaginez une cuisine bourgeoise authentique, inspirée des produits de saison pour une véritable invitation à voyager à travers le temps et les traditions. Les plats proposés seront généreux, gourmands et conçus pour être partagés, favorisant la convivialité autour de recettes traditionnelles. Entre mets mijotés et pâtisseries intemporelles, le but est de mettre en avant la gastronomie française, sublimée par le savoir-faire d'un chef d'exception. 

• À lire aussi
• Les bons plans de cette semaine à Paris et en Ile-de-France, du 8 au 14 décembre 2025

Le menu, présenté sous forme de tableau et détaillé par les serveurs, change chaque semaine. On peut ainsi revenir chaque semaine sans s'ennuyer. Comptez 39€ l'entrée + plat + dessert. Lors de notre passage, on a pu découvrir l'excellent céleri rémoulade et son toast à la pancetta et les fameux harengs à la pomme de terre, précédé d'une soupe de saison en guide d'amuse-bouche. 

On vous l'a dit, le Bistrot Micheline aime le partage, ce qui, parfois, peut-être contraignant. En effet, il va falloir vous accorder, car il n'y a pas de plat unique, il vous faut donc choisir un grand plat à déguster au moins à deux. Nous avons ainsi pu choisir entre la Casserole de la mer et sa sauce rouille (un genre de Bouillabaisse setoise) ou le Sauté de veau Marengo et son riz pilaf, notre choix final. Généreux et confit, on passe un bon moment avec ce sauté. 

Côté dessert, on a pu choisir ce jour-là entre une Ile flottante généreuse et une tarte tatin régressive. 

On aime le lieu plein de charme et l'ambiance tamisée, idéal pour les amoureux ou les groupes d'amis, mais moins pour les familles qui n'ont pas vraiment de menu adapté, sauf si vos enfants mangent de tout, évidemment. Pour découvrir un cadre insolite, manger une cuisine française réconfortante, c'est à Sèvres qu'il faut vous rendre.

Ce test a été réalisé dans le cadre d’une invitation professionnelle. Si votre expérience diffère de la nôtre, merci de le signaler.