Un restaurant coréen se cache au cœur du Musée Guimet : Hanok

Vous ne le saviez sans doute pas mais un discret restaurant coréen se cache au sein du Musée Guimet. Ouvert toute l'année et en mode terrasse en rooftop l'été, on vous emmène à la découverte de Hanok, ce spot qui fleure bon le kimchi.

Hanok, voilà le nom de ce restaurant coréen discret et bien caché qui se niche en sous-sol du Musée Guimet et qui a ouvert ses portes il y a quelques mois. Pas de fiche Google, une signalisation en mode chasse aux trésors, tout porte à croire que cette adresse est un speakeasy caché. Et pourtant, pas du tout.

Pour y aller, un accès vous est ouvert de 12h à 14h00 sans billet, il vous suffit d'indiquer que vous allez au restaurant. Ensuite, on descend d'un étage et on bifurque au fond à droite pour trouver la porte d'entrée de ce temple du pays du matin calme.

Derrière la porte dont les motifs reprennent ceux du palais royal de Gyeongbok à Séoul, on découvre un cadre sobre et élégant qui contraste avec l'effervescence du Trocadéro, à deux pas. La cheffe Young Kyoung Lee est aux commandes de cette adresse, elle qui a créé Misso dans le 13e arrondissement en 2006. Misso, qui signifie sourire en coréen, propose depuis près de 20 ans une cuisine traditionnelle et familiale, inspirée des recettes ancestrales transmises par sa mère. Hanok en est le petit frère chic, niché dans l'écrin culturel du musée.

Le restaurant souhaite célébrer l'authenticité des saveurs coréennes avec des plats élaborés afin d'éveiller les sens et inviter au voyage. À la carte, on retrouve côté entrées, des classiques revisités comme le hotdog coréen enrobé de pâte à frire, les raviolis frits aux légumes (twigim mandu) ou encore le dubu kimchi, ce sauté de porc au kimchi et tofu qui met les papilles en éveil. Les amateurs de fraîcheur apprécieront la salade dubuyachae au tofu ou le poulpe assaisonné à la sauce vinaigrée. Pour les plus gourmands, le dwaeji bossam, ces tranches de poitrine de porc cuites à l'étouffée avec feuilles de chou chinois, promet un moment de réconfort absolu.

La carte

Les plats principaux s'articulent autour des incontournables bulgogi déclinés en plusieurs versions - bœuf, porc, calamars ou poulet - tous servis dans leur bol en pierre brûlant. Le bibimbap, ce riz garni de légumes marinés couronné d'un œuf au plat, se révèle être un classique indémodable qu'on peut agrémenter de protéines au choix. Les soupes ne sont pas en reste avec le réconfortant mandu-guk aux raviolis, le kimchi jjigae au porc ou encore le galbi-tang, ce bouillon aux côtes de bœuf qui fait du bien à l'âme. Pour les poissons, on trouve le maquereau grillé (godeungeo-gui) et l'anguille grillée (jangeo-gui).

On a testé l'assortiment de galettes coréennes aux légumes, parfaitement dorées et croustillantes sous uen forme atypique, ainsi que les beignets de fruits de mer qui font voyager instantanément.

Le osam bulgogi, ce mariage de porc et calamars marinés à la sauce pimentée, offre un bon équilibre entre terre et mer. La soupe yukgaejang réconforte avec ses notes épicées bien dosées.

Pour conclure, le café gourmand accompagné d'un assortiment de biscuits coréens permet la découverte sucrée de l'expérience même si pour nous, le point fort se situe plutôt du côté des mets salés.

Le lieu séduit par son élégance et son calme, loin de l'agitation touristique de la Tour Eiffel toute proche. Les plats sont fins et bien exécutés, même si on aurait aimé un soupçon de gourmandise supplémentaire dans les portions. L'accueil est professionnel et le service efficace, à l'image de ce qu'on attend d'un restaurant de musée. On peut aussi venir simplement pour déguster un thé coréen, un café Illy ou savourer une glace au sésame noir, thé vert ou yuja, ce citron coréen si particulier.

L'été, Hanok grimpe les étages et installe son Han Rooftop au troisième étage. Cette terrasse panoramique végétalisée offre une vue spectaculaire sur les toits de Paris et la Tour Eiffel. Du 12 juin au 5 octobre 2025, on profite d'une carte plus street food avec poulet frit coréen, kimbap, hot dog et fritures de fruits de mer. Les jeudis, vendredis et samedis soirs de juin à septembre, le rooftop s'anime avec une programmation musicale contemporaine asiatique et DJ sets, pour admirer le coucher de soleil et la Tour Eiffel illuminée. Comptez 7 à 8 euros pour les entrées, de 14 à 20 euros pour les plats et 6 à 7 euros pour les desserts. Une belle découverte à faire, que ce soit pour une pause gourmande en journée ou pour profiter de la terrasse estivale avec vue imprenable.

Hanok est ouvert toute la semaine sauf le mardi, de 10h à 18h. Le Han Rooftop fonctionne de juin à septembre aux mêmes horaires en journée, avec nocturnes les jeudis, vendredis et samedis. Réservation conseillée au 01 56 52 53 55. Si vous venez pour visiter le musée ou à l'occasion d'une belle exposition tel que Manga en ce moment, pourquoi ne pas faire une pierre deux coups.

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