Yaya, le restaurant de cuisine grecque de Juan Arbelaez et Kalios

Ouvert depuis un an à Saint-Ouen, Yaya, le restaurant de cuisine grecque et méditerranéenne de Juan Arbelaez et de Kalios, est une authentique invitation au voyage pour le palais. Suivez-nous direction la Grèce.

Yaya c'est avant tout une rencontre. Celle du chef Juan Arbelaez avec les frères Pierre-Julien et Grégory Chantzios fondateurs de la marque Kalyos, qui produit notamment de l'huile d'olive grecque.
De cette rencontre nait une amitié qui se prolonge jusque dans les champs d'oliviers près de Kalamata et donnera la naissance d'un restaurant de cuisine grecque et méditerranéenne, Yaya (mamie dans la langue hellénique).

Restaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-Ouen

Dans un tout nouveau quartier, les Docks de Saint-Ouen, à côté de la Manufacture du Design Sanguez & Partners et du nouveau siège du Conseil Régional d'Ile-de-France, Yaya a ouvert ses portes il y a tout juste un an.
Ne vous arrêtez pas aux travaux en cours dans le quartier et à la rue de l'Hippodrome en partie fermée, poussez jusque chez Yaya et son agréable terrasse ou sa salle, très haute de plafond, où trône une carte de la Méditerranée, et d'où part un escalier typiquement grec.

Restaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-Ouen

Chez Yaya on retrouve des plats grecs du village, ceux cuisinés par mamie : des tartinables, des mezzés à partager, beaucoup de poulpe. Des recettes modernisées et adaptées au palais français par Juan Arbelaez. Le tzatziki est moins aillé par exemple, quant à la pita, elle n'est pas frite dans l'huile d'olive mais cuite à la plancha. 

Restaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-Ouen

En cuisine, c'est le chef italien Manuele Rossi qui officie. Presque inutile de préciser que tout est fait maison. Côté bar, c'est Simon Martel, un ancien du Bristol qui a pris les commandes.

La carte est très riche, comme la gastronomie grecque. On arrête notre choix sur du houmous, avec un peu de paprika et d'huile d'olive bien sûr. Très doux, pas fort du tout, on le mange avec un pain à l'huile d'olive maison. L'ensemble est super. 

Restaurant Yaya à Saint-Ouen - HoumousRestaurant Yaya à Saint-Ouen - HoumousRestaurant Yaya à Saint-Ouen - HoumousRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Houmous

On continue avec des œufs mimosa, un basique qui plait toujours, avec une mayonnaise à l'huile d'olive évidemment. Puis, découverte d'un poisson, le cobia (qu'on avoue ne pas connaître) en carpaccio, c'est très frais.

Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Carpaccio de CobiaRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Carpaccio de CobiaRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Carpaccio de CobiaRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Carpaccio de Cobia

Même si on a déjà bien mangé, on ne peut pas passer à côté de la pita, spécialité grecque par excellence. On opte pour celle à l'épaule d'agneau confite. La viande, mijotée, est très juteuse. On se régale. C'est formidable. Les frites maison, cuites à l'huile d'olive, qui l'accompagnent sont tout aussi bonnes.

Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Pita d'agneau confitRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Pita d'agneau confitRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Pita d'agneau confitRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Pita d'agneau confit

Bien qu'on ait plus de place dans notre estomac, ce gâteau traditionnel à l'orange nous fait très envie. Quelle merveille cette portokalopita. On aurait vraiment eu tort de s'en priver : probablement le meilleur gâteau à l'orange de la Terre. Suc-cu-lent !

Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Portokalopita (gâteau à l'orange)Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Portokalopita (gâteau à l'orange)Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Portokalopita (gâteau à l'orange)Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Portokalopita (gâteau à l'orange)

Sur la carte des vins, des vins grecs bien évidemment. On a pu déguster un vin blanc sec fruité Efranor, une découverte fort sympathique. Côté soft, la citronnade maison au miel est très agréable et rafraichissante.

Restaurant Yaya à Saint-Ouen - Citronnade maisonRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Citronnade maisonRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Citronnade maisonRestaurant Yaya à Saint-Ouen - Citronnade maison

C'est un véritable voyage en Grèce, le temps d'un repas.

Pour une ambiance 100 % grecque, une fois par mois le restaurant organise une Yaya Party avec sirtaki et cassage d'assiettes à la clé. Le sol a d'ailleurs gardé les stigmates de toutes ces assiettes violemment jetées au sol.

Restaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-Ouen

Passer au restaurant vous permettra de vous procurer les produits d'épicerie Kalios (olives, huile d'olives, vin...) moins cher que chez les distributeurs de type Grande Epicerie de Paris, Lafayette Gourmet ou la Maison Plisson grâce au petit rayon d'épicerie fine installé chez Yaya.

Restaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-OuenRestaurant Yaya à Saint-Ouen

Alors, on sort du Paris intra-muros et on pousse jusqu'à Saint-Ouen pour manger un bon repas grec, parce que non, la ligne 13 du métro n'est pas toujours en panne. Ce n'est pas vrai. En plus, le restaurant est facile d'accès, à quelques minutes à pied à peine du métro. 

Et, si vous n'avez pas eu une assez grosse dose de Yaya, un petit frère de ce restaurant ouvrira ses portes d'ici fin 2018 ou début 2019 à la Halle Secrétan, avec toujours des plats à partager et certainement un peu de viande en référence à la Table du boucher Hugo Desnoyer qu'il remplacera. On vous tiendra au courant. 

Laura B.
Dernière modification le 10 septembre 2018

Informations pratiques

Horaires
Du 10 septembre 2018 au 31 décembre 2018

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    Lieu

    8 Rue de l'Hippodrome
    93400 Saint Ouen

    Accès
    Métro Mairie de Saint-Ouen, ligne 13

    Site officiel
    www.yayarestaurant.com

    Réservations
    www.yayarestaurant.com
    01 44 04 27 65

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