Roxo : le nouveau restaurant et bar à cocktails des Bains à Paris

Nouvelle table et nouvelle ambiance aux Bains avec l’ouverture en novembre 2018 du restaurant-bar Roxo où vous attendent de savoureux cocktails signés Eric Sablonière et des plats concoctés par le Chef Bruno Grossi.

Les Bains, véritable institution à Paris transformée en hôtel de luxe en 2015, nous invitent à découvrir son nouveau lieu de vie : Roxo.

Ce restaurant-bar des Bains Paris accueille sa clientèle autour de son magnifique bar à cocktails à la déco très soignée et quelque peu dépaysante. Roxo invite au voyage. Où ? On ne sait pas vraiment, mais une chose est sûre, quand on est dans cet établissement doté de terrasses intérieures (dont l'une surplombée par la "Sphère" de Sambre), on ne se sent plus à Paris.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Derrière le comptoir ? Le Chef Barman Eric Sablonière, passé par le Night Flight, l’Hôtel du Grand Pigalle et le Prescription Bar.

Pour l’épauler, une fine et talentueuse équipe de bartenders composée de Benjamin Cousseau, champion de France de cocktails en titre, vainqueur du World Class France, Sébastien Serra, Pietro Costamagna, tout droit sorti du bar et restaurant italien Grazie, et enfin Cyril Pouvich, second du bar.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Inutile de vous préciser que la joyeuse bande a imaginé une incroyable carte de cocktails intemporels inspirée des lieux et divisée en 4 chapitres, en référence aux 4 époques de l’histoire des Bains.

A la liste des intemporels, Roxo ajoute des cocktails vintage en remettant au goût du jour l’art des cocktails vieillis en fût.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Et pour accompagner ces breuvages, Roxo a fait appel au talent du Chef d’origine brésilienne, Bruno Grossi.

Après avoir notamment fait ses armes au Bistrot d’Arsène (8ème), il rejoint l'établissement doublement étoilé à Londres, Marcus, puis le triple étoilé Guy Savoy à Paris.

Son style de cuisine ? Authentique, créatif et traversé d’influences. « Ma cuisine est cosmopolite, mon envie est de la partager en m’adaptant aux bonnes ondes, à l’humeur du moment, sans programmer tout à l’avance » a ainsi confié le Chef.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Parmi les plats que les gourmands pourront savourer à la carte du Roxo, on trouve un croque-monsieur à la truffe, une assiette de cromesquis de tapioca fourré au Comté, mais aussi un poulpe grillé, cécina de bœuf ibérique et coulis de tomate ou encore du maquereau mariné au fruit de la passion et son espuma de maïs.

Roxo propose une cuisine à la fois gourmande mais aussi healthy, avec un certain nombre de plats sans gluten ou végétariens.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Lors de notre passage chez Roxo, nous avons pu goûter un excellent risotto "Arborio" à la truffe du Périgord avec son jus de volaille et sa cressonnette ; de la burrata crémeuse (et savoureuse) servie avec un crémeux de betterave et une sauce mandarine, une association originale qui matche bien ; du broccolini snacké proposé avec un houmous de carotte, noisette et vinaigrette au Ponzu ; un gravlax de saumon, épices douces, crème à l'aneth ; et un toast d'avocat & son omelette blanche, fleur de sel et piment d'Espelette.

Roxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à ParisRoxo, nouveau restaurant et bar àcocktails des Bains à Paris

Pour le dessert, on a dégusté un très bon cheesecake à la mangue et au fruit de la passion.

Vous cherchiez une nouvelle table, avec une bonne cuisine, et de bons cocktails ? Ne cherchez plus et allez tester Roxo.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Laura B.
Dernière modification le 25 février 2019

Informations pratiques

Horaires
Du 25 février 2019 au 25 février 2020

×

    Lieu

    7, rue du Bourg l'Abbé
    75003 Paris 3

    Site officiel
    lesbains-paris.com

    Réservations
    01-44-78-34-78
    reservation@roxo-paris.com

    Plus d'information
    Déjeuner de 12h à 14h30 du lundi au vendredi.
    Bar à cocktails et dîner du mardi au samedi de 18h à 2h.

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche