Dîner de l'excellence gastronomique 2020 au Pavillon Gabriel - Reporté en septembre

Par Laura B. · Publié le 9 avril 2020 à 19h28 · Mis à jour le 10 avril 2020 à 12h38
Le fameux dîner de l'année célébrant l'excellence gastronomique 2020 initialement prévu le 23 mars 2020, puis le 11 mai 2020. investira finalement le Pavillon Gabriel le 28 septembre 2020. Au menu, les plats Signature de très grands chefs : Guy Savoy, Frédéric Anton, Raffaelle Alajmo et Julien Alvarez. De la très haute gastronomie.

Les célèbres Guides Lebey organisent finalement leur dîner de l'année lundi 28 septembre 2020 au Pavillon Gabriel. Initialement prévu le 23 mars puis reporté au 11 mai, ce dîner est décalé à septembre 2020 en raison de l'épidémie de coronavirus qui sévit actuellement. 

Au menu de ce dîner célébrant l'excellence gastronomique 2020, les plats Signature de quatre grands chefs internationaux parmi les plus réputés du moment.

Les heureux gourmets participants auront donc le privilège de déguster des mets élaborés par Frédéric Anton (chef 3 étoiles du Pré Catelan dans le bois de Boulogne), Guy Savoy (chef 3 étoiles du restaurant Guy Savoy à la Monnaie de Paris), Raffaele Alajmo (chef 3 étoiles du restaurant Le Calandre à Rubano en Italie) et Julien Alvarez (chef pâtissier du restaurant 3 étoiles d'Eric Frechon Epicure au Bristol).

Voici le menu de ce dîner en 4 services :

Suprême de volaille de Bresse, foie gras et artichaut, vinaigrette aux champignons
par Guy Savoy
***
Le saumon fumé au bois de cerisier, confit, crème de wasabi frais, biscuit
par Frédéric Anton
***
Joue de veau "alla canavera" à l'huile d'olive et au curcuma
par Raffaele Alajmo
***
Fève de cacao, pépites de grué sablées à la fleur de sel, émulsion de lait fumé à la vanille, glace au grué de cacao
par Julien Alvarez

Un dîner mis en scène de façon féérique accompagné de très grands vins sélectionné par Bettane+Desseauve servis à volonté. Et, pour que la soirée soit parfaite, elle débute par la révélation du palmarès Lebey des Meilleurs créations culinaires 2019 et un cocktail, et se termine ensuite par un after où les meilleurs barmen de Paris proposent leur tout dernière création.

Une très belle soirée en perspective pour les plus fins gourmets, placée sous le signe de l'excellence gastronomique...

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Le 28 septembre 2020

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    Lieu

    5 avenue Gabriel
    75008 Paris 8

    Tarifs
    420 €

    Site officiel
    www.lexcellencegastronomique.com

    Réservations
    www.lexcellencegastronomique.com

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