Mina's, le nouveau restaurant de street food brésilienne du 10ème arrondissement

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Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 2 septembre 2020 à 18h22 · Mis à jour le 3 septembre 2020 à 13h57
Mina's, c'est le tout nouveau restaurant dédié à la street food brésilienne qui vient d'ouvrir rue de Paradis, dans le Xème arrondissement de Paris. Au menu, le chef brésilien Alexandre Furtado a concocté des päes de queijo, de la picanha de boeuf ou encore un pudim pour le dessert.

Bye Bye la cuisine français du Bistro Paradis, bonjour la street food brésilienne de Mina's !
En juin dernier, Yoann Dinh et le chef Alexandre Furtado, aux manettes du Bistro Paradis dans le Xème arrondissement, décidaient de clore à leur affaire et de mettre le cap sur la cuisine 100 % brésilienne.
En cette rentrée 2020, ils viennent donc tout juste d'ouvrir, au même endroit, rue de Paradis, en lieu et place de leur bistrot, Mina's, un tout nouveau spot dédié à la street food brésilienne.

Dans une ambiance cool, conviviale et épurée, on s'installe sur de vastes tables en bois pour se sustenter avec la cuisine d'Alexandre Furtado.
D'origine brésilienne, le chef a été élevé dans la région de Mina Gerais par une mère cuisinière et un père travaillant dans l'élevage.
Il a replongé dans ses souvenirs d'enfance pour composer la carte street food de Mina's.

Mina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienne

Au menu donc du restaurant Mina's, des galettes de tapioca (à la farine de manioc), mais aussi des päes de queijo (bun de farine de manioc) à garnir au choix avec du fromage braisé, de la chair de crabe, de la crème de chorizo ibérique ou encore du poulet par exemple. Des mets qui ont l'avantage de convenir aux personnes qui ne mangent pas de gluten.
Servis par deux, les päes de queijo sont très copieux. Ces "burgers" à la brésilienne sont savoureux et moelleux à souhait.

Mina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienne

On ne peut s'empêcher de commander un assortiment de salgadinhos, des cromesquis à la farine de blé et la panure panko, au poulet, aux gambas et à la crème de maïs. Une note gourmande pour bien commencer par exemple.
Comme les plats cités précédemment, ces salgadinhos sont à partager. Et peuvent être accompagnés de très bonnes frites maison coupées au couteau, de pomme de terre ou de patate douce, qu'on a trempées dans une mayonnaise maison à la truffe. C'est top.

Mina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienneMina's le restaurant de street food brésilienne

Outre ces plats de street food à partager (ou pas), le restaurant Mina's propose aussi des plats de résistance complets brésiliens, comma l'incontournable picanha de boeuf.
Tous ces plats, sont inclus dans des formules.

Côté sucrée, car même si la street food salée est déjà copieuse, on ne peux pas terminer un repas sans goûter un dessert brésilien, on a opté pour le pudim de casa. Un très bon et très gourmand dessert à la noix de coco entre le flan et la crème brûlée, mais qui rappelle aussi l'île flottante...

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Et, bien évidemment, qui dit Brésil dit caïpirinha. Sur la carte des boissons de Mina's, on retrouve forcément ces cocktails à la cachaça. En version classique ou plus originale, où le citron vert est remplacé par la pitanga (cerisier de Cayenne), une baie brésilienne. La caïpi est aussi proposée en version sans alcool.

Mina's est ouvert uniquement en semaine. Les plats sont disponibles sur place, mais aussi à emporter et en livraison.

A peine ouvert que Mina's essaime déjà. L'équipe a prévu, très prochainement, l'ouverture de Pitanga, dans le Ier arrondissement, un nouveau restaurant où la cuisine française rencontre la gastronomie brésilienne.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 2 septembre 2020 au 2 septembre 2021

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    Lieu

    55 Rue de Paradis
    75010 Paris 10

    Accès
    M° Cadet

    Tarifs
    Dessert : 5 €
    Salgadinhos : 6 €
    Galette de tapioca : 7 €
    Paes de queijo : 7 €
    Plat complet : 10 €

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