IT, les trattorias où manger italien bon et pas cher

< >
Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 18 septembre 2020 à 11h00
Depuis 6 ans déjà, IT, les trattorias italiennes, régalent les amateurs de gastronomie transalpine. Le concept d'IT ? De la cuisine familiale, ultra fraîche, gourmande et surtout pas chère. Bonne nouvelle pour ceux qui ne connaissent pas encore les pizzas et pâtes fraîches de IT, l'enseigne vient d'ouvrir deux restaurants en région parisienne : un sur les grands boulevards parisiens et l'autre à Table Square à la Défense.

Créée en 2014 par les frères Renato et Gio, originaires de Calabre, l'enseigne IT Trattoria (pour Italian Trattoria) ne cesse de se développer, après avoir commencé par un premier restaurant du côté de la BNF.
Aujourd'hui, entre restaurants en propre et franchisés, It Trattoria compte pas moins de 29 restaurants, dont à 9 dans Paris intra-muros (BNF, Rambuteau, boulevard de Clichy, BeaugrenelleVill'up et Bonne Nouvelle) et 7 en région parisienne (aéroport d'Orly, Val d'EuropeLa Vache Noire à Arcueil, Brétigny, Créteil Soleil, Franconville et La Défense).
Et, IT vient d'ouvrir deux grands restaurants, des flagships : un sur les grands boulevards parisiens (au 26 boulevard Bonne Nouvelle), l'autre à La Défense, dans l'ensemble Table Square. Un vaste restaurant de 400m² en intérieur auxquels s'ajoutent non pas une mais deux terrasses.

IT trattoria Table Square La DéfenseIT trattoria Table Square La DéfenseIT trattoria Table Square La DéfenseIT trattoria Table Square La Défense

Le crédo de IT ? Manger italien - cela va de soit - pas cher et de qualité.
Un pari audacieux mais relevé haut la main.
En effet, dans les restaurants It Trattoria, ouverts en continu du matin au soir, tout est fait sur place, à base de produits frais. La pâte à pizza et les pâtes fraîches sont façonnées chaque jour dans chacun des restaurants. Et ensuite garnies de produits frais italiens.
Renato le clame : il n'y a pas de congélateur chez IT. Ni de cuisine centralisée.

IT Trattoria Bonne NouvelleIT Trattoria Bonne NouvelleIT Trattoria Bonne NouvelleIT Trattoria Bonne Nouvelle

Sur la carte de It Trattoria ? De bonnes pizzas, maison, et pas cher. L'excellente margherita avec sa fine pâte et sa sauce aux tomates napolitaines est à 5.90 euros. Pour ceux qui voudraient se faire encore plus plaisir, il y a également un pizza à la truffe à la carte.
Mais aussi des pâtes fraîches, des recettes familiales gourmandes, aussi bon marché que les pizzas. Des recettes originales, savoureuses, avec de nombreux ingrédients, comme les pâtes Amalfi au saumon fumé. Là où d'habitude on a seulement du saumon fumé et de la crème fraîche, It Trattoria propose une recette avec saumon, oignons, parmesan, mascarpone, courgettes...

Restaurants IT Trattoria - pizza à la truffeRestaurants IT Trattoria - pizza à la truffeRestaurants IT Trattoria - pizza à la truffeRestaurants IT Trattoria - pizza à la truffe

A l'heure de l'apéritif - aperitivo en italien - IT compose de généreuses planches XXL d'antispati à partager - ou pas. Avec de bonnes charcuteries italiennes (jambon cru, mortadelle...), des fromages transalpins de qualité (gorgonzola, mozzarella, pecorino...) et légumes grillés.

Restaurants IT Trattoria - planche aperitivoRestaurants IT Trattoria - planche aperitivoRestaurants IT Trattoria - planche aperitivoRestaurants IT Trattoria - planche aperitivo

Quand vient le moment du dessert, le choix est impressionnant : les vitrines sont extrêmement bien garnies de pâtisseries italiennes.
Impossible de faire l'impasse sur le cannolo sicilien, décliné ici à l'écorce d'orange ou avec des pépites de chocolat.
Le tiramisu est aussi proposés en plusieurs parfums, dont une fabuleuse association de caramel au beurre salé et de Speculoos.

Des recettes - sucrées et salées - qui sont élaborées par Renato et Benjamin Roy, l'ancien chef pâtissier du Fouquet's.

Restaurants IT Trattoria - tiramisu caramel SpeculoosRestaurants IT Trattoria - tiramisu caramel SpeculoosRestaurants IT Trattoria - tiramisu caramel SpeculoosRestaurants IT Trattoria - tiramisu caramel Speculoos

Côté boissons, on est aussi dans les 100 % made in Italy, puisque les eaux minérales et les sodas sont aussi importés depuis l'autre côté des Alpes.
Les prix restent tout aussi abordables : les cocktails démarrent à 5.90 euros. Avec sur la carte les classiques italiens spritz et martini, mais aussi des créations plus originales, comme une sangria italienne. Sans oublier les vins italiens.

Restaurants IT Trattoria - soda italien au cédratRestaurants IT Trattoria - soda italien au cédratRestaurants IT Trattoria - soda italien au cédratRestaurants IT Trattoria - soda italien au cédrat

Les restaurants IT sont, dans leur décoration et leur aménagement, résolument modernes, lumineux, spacieux.
Tout le mobilier et les matériaux (faïence...) proviennent d'Italie.
De beaux matériaux, élégants, pas cheap pour un sou (ce que l'on aurait pu craindre vu les tarifs affichés sur la carte).

Et, pour gagner en efficacité, pas de service à table chez It Trattoria : on commande au comptoir et lorsque le bipeur sonne, on retire son plat fraîchement préparé.

La dolce vita, on vous dit.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 18 septembre 2020 au 18 septembre 2021

×

    Lieu

    26 Boulevard de Bonne Nouvelle
    75010 Paris 10

    Accès
    Bonne Nouvelle

    Tarifs
    Dessert, à partir de : 4.90 €
    Pizza, à partir de : 5.90 €
    Pâtes, à partir de : 6.90 €

    Site officiel
    www.it-trattoria.com

    Commentaires
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche
    Affinez votre recherche