Mosugo, l'offre de street-food à emporter et en livraison de Mory Sacko

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Par Laura B. · Photos par Laura B. · Publié le 19 avril 2021 à 20h00 · Mis à jour le 20 avril 2021 à 15h23
Pendant cette période de fermeture des restaurants, le chef Mory Sacko propose, avec Mosugo, une offre de street-food en livraison ou en click & collect à venir chercher à son restaurant étoilé Mosuke. Après le poulet frit et le Shirashi Sushi, place aux burgers. De quoi déguster la cuisine du Top Chef à la maison (ou au bureau).

Début septembre dernier, le chef Mory Sacko (candidat à l'édition 2020 du concours culinaire de M6 "Top Chef") ouvrait Mosuke, son premier restaurant, où il créé une cuisine aux inspirations africaines, japonaises et françaises. Un restaurant pour lequel le Guide Michelin 2021 lui décernait une première étoile.
Mais, depuis le reconfinement de début novembre, et après à peine deux mois d'ouverture, Mory Sacko a bien été obligé de fermer son restaurant au public, qui avait pourtant répondu présent dès l'ouverture.
Aussi, depuis le chef a transformé son établissement en Mosugo, une offre de restauration à emporter et en livraison, disponible du jeudi au dimanche.

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Après le poulet frit et le shirashi, Mory Sacko fait encore dans la street-food, mais avec, en ce moment, des burgers à la carte.

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Les burgers de Mory Sacko dépotent. Originalité qui paye, le chef a choisi un pain bretzel pour ses burgers qu'il garnit de poulet frit. La grosse escalope de poulet pané est parfaite dans sa cuisson, dans le goût, dans la qualité de la viande. Mais, comme tout bon chef étoilé qui se respecte, c'est sur la sauce que mise Mory Sacko. Une mayonnaise aux épices cajun qui enrobe bien le tout (qui dégouline partout) et qui fait la singularité de ce burger.
Un sandwich accompagné de très bonnes frites de patates douces, dorées et croustillantes, à tremper dans une sauce cajun, comme un rappel de la sauce du burger.

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La box Fried Chicken Burger de Mory Sacko comprend aussi un dessert.
Et quand vous l'aurez vu, vous aurez forcément une petite place pour ce joli dessert.
Un crème d'hibiscus avec sa gelée d'hibiscus et quelques agrumes. Le tout surmonté d'une petite meringue. Un dessert frais, pas trop sucré, et qui passe crème, même après le burger, pour, tout de même, finir le repas sur une note de douceur. 

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Le burger de Mory Sacko existe aussi en version veggie où le poulet frit est remplacé par de la courge frite.

La Fried Chicken Burger Box est disponible en click & collect à venir récupérer restaurant Mosuke et en livraison.

Et si vous profitiez de ce burger au poulet frit pour goûter à la cuisine de Mory Sacko, jeune chef fraîchement étoilé ?

Informations pratiques

Dates et Horaires
À partir du 22 avril 2021

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    Lieu

    11 Rue Raymond Losserand
    75014 Paris 14

    Accès
    Gaîté, ligne 13

    Tarifs
    Formule burger + frites + dessert : 19€

    Site officiel
    mosugo.bonkdo.com

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