Le brunch en livraison et à emporter de Sapristi, le restaurant de Norbert Tarayre

Parmi tous les restaurants du groupe des Bistrots pas Parisiens (dont le chef est Norbert Tarayre), seul Sapristi est actuellement ouvert pour de la vente de plats à emporter et en livraison.
Le restaurant de Rueil-Malmaison, qui jouxte la boulangerie Perlin Tatin, propose en semaine des plats mijotés, salades, sandwichs ou encore veloutés. Et, le dimanche, c'est jour de brunch chez Sapristi. Un brunch, généreux et très gourmand signé Gilbert Benhouda, pour Sapristi, et Valentin Garnot, pour Perlin Tatin.
Car les deux établissements étant côte-à-côte, ils auraient bien tort de ne pas unir leurs mets pour ce brunch.

Le brunch de Sapristi est composé de :

• Jus de fruits
• Viennoiseries maison
• Pain maison avec sa confiture
• Egg muffins
• Tartineflette
• Flan des Pas Parisiens
• Yaourt
• Granola maison

Proposé à 48 euros pour deux personnes, ce brunch est très agréable et surtout très généreux.
Les egg muffins, ces petits sandwichs garnis de jeune d'oeuf confit, de guacamole et de saumon gravelax, sont vraiment délicieux, tout comme la "tartineflette". Cette tranche de pain de campagne est recouverte de fromage à raclette, d'oignons confits, et de poitrine fumée. Une réinterprétation de la fameuse raclette du dimanche.

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Côté sucré, le goût du flan tend vers la crème brûlée, pour encore plus de gourmandise. Car la gourmandise est bien le maître-mot du brunch concocté par Sapristi.
Le yaourt n'est pas un simple yaourt : il s'agit de quelques morceaux de fruits recouverts d'un siphon au yaourt et de corn flakes au chocolat blanc. Une fois encore, on est vraiment dans la gourmandise.
Mais, la recette sucrée qui nous a le plus séduits, c'est le granola. Ce mélange de céréales, de chocolat, de fruits secs et d'épices est absolument fabuleux. A la base, un granola, c'est très simple et pas spécialement goûtu. Mais, là, Sapristi et Perlin Tatin ont réussi à en faire une recette divine. On a envie de replonger la cuillère immédiatement dedans.

Si vous parvenez à terminer tout ce brunch le dimanche midi, l'après-midi, vous ne pourrez plus bouger, c'est sûr ! Mais vous aurez passé un moment délicieux.