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Réveillon du Nouvel An 2018 au Ciel de Paris

Publié le 20 novembre 2017 Par Candice L.
La Saint Valentin 2013 au Ciel de Paris

Infos pratiques

Le 31 décembre 2017


33, Avenue du Maine
75015 Paris 15

405 euros (Le menu)
405 euros (Le menu avec Champagne Piper Heidsieck 2008)

Le Ciel de Paris, au 56ème étage de la Tour Montparnasse, vous propose de venir passer le réveillon de la Saint Sylvestre dans une cadre magique avec une vue à couper le souffle.

Pourquoi ne pas aller passer le réveillon du nouvel an dans le Ciel ? Ce restaurant au 56ème étage de la Tour Eiffel offre une vue imprenable sur Paris.

Menu de la Saint Sylvestre
405€/personne

Dîner au Champagne Piper Heidsieck 2008

Mise en bouche
Caviar, Saint Jacques, Tourteau
Caviar baeri « Nano » 10 gr
Carpaccio de Saint Jacques à la mangue
Chair de tourteaux et bouchée iodée
Chantilly au Yuzu

Entrée
Dégustation autour du foies gras
Foie gras poêlé à la betterave aux épices
Mi cuit aux fruits secs
Mi cuit au Muscat de Beaumes de Venise à la truffe
Chutney de pomme et curcuma

Poisson
Filet de turbot
Crosnes et salsifis
Fricassée de champignons girolles
Emulsion champagne

Citron vert
En sorbet

Viande
Filet et ris de veau
Croustillant de ris de veau / foie gras / truffe
Risotto de pomme de terre charlotte
Sauce au vin jaune Arbois aux morilles

Dessert
Religieuse chocolatée croustillante
Macaron glacé parfumé à l’hibiscus
Fondant pomme/agrume aux épices

Café et mignardises

Pour accompagner votre dîner
Champagne Piper Heidsieck 2008
Eau plate ou gazeuse 

Infos Pratiques
Réveillon du Nouvel An 2018 au Ciel de Paris
Tour Maine Montparnasse, 56ème étage
33, avenue du Maine - 75015 Paris
31 décembre 2017
405€ le menu

Réservation sur le site officiel

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