Comme la plupart des grandes Maisons, Dalloyau a décidé de mettre ses méninges à rudes épreuves afin de concevoir des pâtisseries haut-de-gamme pour la Saint-Valentin 2019.
Cette année, la Maison Dalloyau a été inspirée par le rouge de l'amour et a choisi de concevoir trois créations en édition limitée à déguster à deux, du 8 au 14 février 2019.
Un entremets surmonté d’une montgolfière à la framboise tel un cœur d’amour qui s’envole. La mousse légèrement acidulée joue sur l’accord de la framboise, de la groseille et du géranium. La dégustation se poursuit par une base croustillante de praline rose associée à une dacquoise moelleuse rehaussée d’éclats de pralines.
Composition : Croustillant aux pralines rose, biscuit dacquoise aux éclats de praline rose, compotée de framboise, groseille et géranium mousse de framboise, groseille et géranium
Sur un sablé breton, le fruité de la mûre et de la framboise s’associe à la douceur de la vanille Bourbon de Madagascar et à la fraîcheur du gingembre. Une plaque de chocolat 'cœur montgolfière' framboise décore cette tarte gourmande.
Composition : Pâte sablé breton, crème gingembre, compotée mûroise, framboises fraîches
Une montgolfière chocolatée composée de muesli de fruits croquant enrobé de chocolat noir.
Allez-vous craquer ?
Pour plus d'idées pour la Saint-Valentin 2019 :
Référencez votre événement, votre établissement, ou « Boostez » votre publication en cliquant ici.
Captivez de nouveaux clients grâce à l’offre média sur les sorties la plus efficace à Paris, cliquez ici.
Horaires
Du 8 février 2019 au 14 février 2019
Lieu
Salon de thé Dalloyau
101, Rue du Faubourg Saint-Honoré
75008 Paris 8
Accès
M°9 - Saint-Philippe du Roule
Tarifs
Croustillant Haut les Coeurs : 12,50 €
Coeur framboise pour deux : 14,90 €
Entremets Haut les Coeurs pour deux : 28 €
Site officiel
www.dalloyau.fr