Les Bûches de Noël de Yann Couvreur 2019

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Par My B. · Publié le 23 octobre 2019 à 16h43 · Mis à jour le 23 octobre 2019 à 16h56
Le talentueux Chef Pâtissier Yann Couvreur nous présente ses bûches de Noël 2019, aussi belles que délicieuses, imaginées pour ces fêtes. Cette année, plus encore que d'habitude, vous allez craquer devant la création signature 'Chilling Christmas' du chef où le renard est évidemment à l'honneur mais aussi pour les autres bûches somptueuses au menu.

Une fois encore, le Chef Pâtissier Yann Couvreur éblouit nos yeux et comble nos papilles avec ses 6 magnifiques et gourmandes bûches de Noël imaginées spécialement pour les fêtes de fin d'année 2019.

Et parmi nos coups de cœur, il y a évidemment la Bûche signature "Chilling Christmas". Comme vous vous en doutez, le renard est encore à l'honneur et il est encore plus trognon cette année. Cette bûche se décline aussi en format individuel. 

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Sous ce superbe design cacaoté, se cache un croustillant à la cazette (noisette fraiches torréfiées), un biscuit marron et miel de châtaignier, un crémeux, du caramel et une mousse de marron et brisures de marrons confits. Regardez-moi ce coeur coulant, un régal ! Comptez 90 € pour 6 personnes.

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On craque également pour la Bûche renards lovés merveille. Dévoilant cinq petits renards chocolatés, cette création a su séduire nos papilles grâce à une mousse lactée, une pâte de noisette à la fleur de sel et une meringue craquante. Le tout est recouvert d’une fine coque en chocolat pour encore plus de gourmandise. Format unique pour 5 personnes.

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Les amateurs de bûche qui a de la mâche et du goût fondront pour la Bûche roulée café noisette. Un autre coup coeur de la rédac car le café, on en est fana. Imaginez un biscuit moelleux, un crémeux café noisette, un croustillant noisette et un caramel café, c'est juste un mariage divin. Avec sa belle forme qui reprend une vraie bûche avec son écorce en trompe l'oeil, elle est superbe.

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On retrouve également 2 bûches aux formes plus traditionnelles mais pas moins bonnes pour autant. Au programme de ces fêtes, on a droit à la Bûches citron vert shiso. Elle se compose d'une mousse au citron vert, d'un insert crémeux citron vert shiso et agar citron vert shiso, d'une meringue craquante et d'un biscuit moelleux citron vert. Un régal pour les amateurs d'acidité et un bûche idéale pour une fin de repas copieux. 

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La seconde est une Bûche exotique. Elle se compose de mousse de coco, d'un insert agar mangue passion coriandre et mangues fraîches, d'un crémeux exotique et d'un biscuit moelleux noix de coco torréfiée. Fraiche et légère, elle est aussi un choix idéal pour les amateurs de saveurs d'ailleurs. 

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Notez que cette dernière bûche, blanche et rectangulaire, aux renards entremêlés : la Bûche 100% coco, est en fait une exclusivité à retrouver à la boutique Yann Couvreur des Galeries Lafayette Gourmet. Elle se compose d'une mousse légère au lait de coco, d'un crémeux coco avec une pointe de Malibu, d'un biscuit moelleux et un croustillant au praliné coco, ainsi que d'un agar acidulé. le tout enrobé d'une fine couche de chocolat blanc. Elle est disponible au prix de 48€ pour 5/6 personnes.

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Vous prendrez bien une part de chaque ?

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A noter que ces créations seront à commander sur le site officiel de Yann Couvreur. Elles seront aussi disponibles directement dans les boutiques de Yann Couvreur à partir de mi-décembre pour certaines.

Pour plus d'idées voici nos autres guides de bûches pour ce Noël 2019 :

Pour davantage d'idées pour fêter Noël à Paris, consultez nos guides : 

Informations pratiques

Horaires
Du 15 décembre 2019 au 31 décembre 2019

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    Lieu

    137 Avenue Parmentier
    75010 Paris 10

    Accès
    M°11 - Goncourt

    Tarifs
    bûche 100% coco : 48 €
    bûche signature : 90 €

    Âge recommandé
    Tout public

    Site officiel
    yanncouvreur.com

    Réservations
    yanncouvreur.com

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