A Shangri-La Paris 2025 Fleur de Vanille karácsonyi fa, Timothy Lam alkotása, egy haute couture kreáció.

Első ünnepi kollekciójával Timothy Lam látványos sikert aratott a Shangri-La Paris-ban egy szoborszerű alkotással: a Bûche Fleur de Vanille-lal. A Bauhinia-tól – Hongkong emblematikus orchideavirágától és a szálloda azonos nevű éttermének szimbólumától – ihletett, finom darab a francia elegancia és az ázsiai kifinomultság közötti finom párbeszédet testesíti meg, amely a palota védjegye.

Itt nincs hivalkodó cukor... a séf és csapata a könnyedségre tesz. A makulátlanul fehér bûle úgy néz ki, mint egy gyűrött, fényes selyemdarab, szinte irreális finomsággal. Kóstoláskor a vanília minden árnyalatában kifejezésre jut. A vaníliás keksz puhasága finoman megadja magát a kanálnak, mielőtt a tejszínes lekvár hozza meg azt a kerek, átölelő simogatást. A kissé pörkölt krémes meghosszabbítja az érzést, melegebbé, szinte fásabbá teszi, amit azonnal felfrissít a légies, finom és olvadó hab. A vaníliás ropogós réteg pedig enyhén roppan a fogak között, textúrájával felébresztve az egész ízvilágot. És akkor ott van még a fehér csokoládé héj, amely olyan vékony, hogy csendesen eltörik, hagyva a vaníliát kibontakozni az utolsó falatig.

• Olvassa el még
• A 2026. április 27-től május 3-ig tartó hét párizsi legjobb programjai: élvezze ki a május elsejei hosszú hétvégét!

Maxence Barbot egykori jobbkeze, Timothy Lam éles szemmel figyeli a részleteket, és érzékeny, könnyed és kortárs szemléletet képvisel a cukrászat terén. Precíz, tiszta, mesteri munka, ahol minden íz megtalálja a helyét, anélkül, hogy elnyomná a többit.

2025. december 1-től 31-ig, 8-10 vendég számára, limitált kiadásban kapható ez a haute couture fa, amely kecses karácsonyt ígér. Óda a gesztusok szépségéhez, a vaníliához és az ízlés művészetéhez.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.