A Lenôtre 2025 karácsonyi rönk: a Csodák vonata és az ünnepi kreációk

Ha kivételes karácsonyi tortát keres, amellyel lenyűgözheti vendégeit, a Lenôtre idén szó szerint elviszi Önt egy utazásra. A párizsi ház bemutatja a Train des Merveilles-t, egy látványos kreációt, amelyet Etienne Leroy, a cukrász világbajnok és a márka cukrászfőnöke álmodott meg. Csatlakozzon hozzánk ezen a gasztronómiai utazáson, amely a hagyományt igazi ehető műalkotássá varázsolja.

A Train des Merveilles olyan alkotás, amely még kóstolás előtt is elragadtatást vált ki. Képzelje el egy teljesen csokoládéból készült mozdonyt, amelyet kézzel állítottak össze mintegy ötven finom darabból, és amelyet két elegáns vonalú, rönk alakú vagon követ. Az az érzésünk, hogy ez a kis vonat elindul az ünnepi asztalon. Minden arany részlet csillog, a finoman faragott kerekektől a habcsókporral megszórt tetőig, amely a havat idézi. Ez a több mint 2 kg-os cukrászati remekmű 8-10 főnek elegendő, ára 190 €. Igen, ez egy befektetés, de mindenekelőtt egy emlékezetes élmény.

Az ízek tekintetében a csokoládé és a mogyoró találkozásának köszönhetően egy gazdag keverékkel kényeztetjük az ízlelőbimbókat: ropogós mogyoró és kakaóbab, krémes mogyorós praliné, puha kakaós keksz, krémes étcsokoládé és tejcsokoládé, hagyományos mogyorós praliné, krémes étcsokoládé mousse... Az egészet kakaós máz és a híres, hóval borított mályvacukor tető teszi teljessé, ami azt a kis nosztalgikus hangulatot adja, amit annyira szeretünk. Finom, bőséges, és őszintén szólva, pokolian jól néz ki.

Etienne Leroy inspirációja közvetlenül a karácsonyi mesékből származik, amelyeket lányaival együtt néz. „Így született meg a Train des Merveilles, egy olyan alkotás, amelyet úgy gondoltunk el, mint egy utazást az ünnepek szívébe, megnyugtató ízekkel, amelyek összehoznak és azonnal felidézik a karácsony szellemét” – vallja a séf. Ebben az alkotásban a gyermekkori varázslat keveredik a ház szakértelmével. Megható és finom egyszerre.

A Haussmann-torta, a mi kedvenc vaníliás desszertünk

A Train des Merveilles egyik fő állomása, a Haussmann bûche régies hangulatával csábít minket. A házi palacsinta édességét idézi, amit nagymama készített vasárnaponként télen. A finom mandulapasztella és a csokoládé csokor alatt, amely egy értékes ajándékcsomagra emlékeztet, egy kifinomult harmónia tárul elénk: ropogós pörkölt mogyoró, puha vaníliás keksz, krémes, bársonyos és madagaszkári Bourbon vaníliával ízesített tejhab. Az egészet barna rum és illatos fahéj gazdagítja, közepén pedig olvadt karamellal, amely összeköti az egész ízvilágot. 6 fő részére 89 euróba kerül. Igazi érzéki utazás, amely ötvözi a hagyományt és a modernitást.

• Olvassa el még
• A hét legjobb ajánlatai Párizsban és Île-de-France régióban, március 16–22. között

Milyen további karácsonyi süteményeket kínál a Lenôtre 2025-ben?

A párizsi ház nem feledkezik meg a kihagyhatatlan süteményeiről sem, amelyek évről évre visszatérnek, és amelyeket alig várunk. A Noël sous la neige (Karácsony a hó alatt) sötét csokoládét és Isigny-i karamellt ötvöz egy kis mandula-mogyorós ropogóssal, a Mont-Blanc klasszikus gesztenye-vanília ízvilágot kínál gesztenyekrémmel és gesztenyedarabkákkal, míg a Pyrénées mogyoróra és karamellra, sóvirággal ízesítve. Három biztos érték az intenzív ízek kedvelőinek.

A frissesség kedvelői a Riviera felé fordulnak, amely citrusféléivel ébreszti fel az ízlelőbimbókat: a mandarin, a korzikai klementin, a mentoni citrom és a bergamott kellemesen savanykás ízt adnak a bőséges étkezés után. Elzász pedig a málna-vanília kombinációra épít, könnyű túrós mousse-ával. Könnyebb, jótékony hatással bíró lehetőségek.

Ezek a kreációk többféle formátumban kaphatók: egyéni tuskók 10,50 €-ért (tökéletesek kis étvágyhoz vagy az ünnepek meghosszabbításához, december 4-től), majd 4 főre (48 €), 6 főre (69 €) vagy 8 főre (90 €) osztható tuskók december 17-től. Így minden családnak megfelelő megoldás található.

És azoknak a jégkrémrajongóknak, akik csak ezt eszik?

A Lenôtre újra előveszi Rothschild fagyasztott souffléjét, ezt a 19. században született nagy klasszikust, amelyet Gaston Lenôtre 1963-ban újragondolt. Ez a kandírozott gyümölcsökkel töltött, Grand Marnier likőrrel meghintett és nugátos keksszel díszített fagyasztott desszert olyan, amit büszkén tálalunk. 4-5 főnek elegendő, ára 69 €, és emlékeztet bennünket arra, hogy a klasszikusok mindig jók.

A ház a Palais des Glaces jégkrémtortát is kínálja, amely finoman ötvözi a körte sorbetet és a gesztenyés jégkrémet kandírozott gesztenyedarabkákkal, mindezt finom mandulás habcsókkal borítva. Friss, elegáns és változatosságot hoz a csokoládés változatokhoz képest (6/7 fő részére, 69 €). Ezek a fagylaltos változatok december 1-jétől kaphatók, hogy felkészülhessenek az ünnepekre.

Röviden: ha eredeti karácsonyi süteményeket vagy bevált cukrászati termékeket keres, akár az intenzív csokoládé kedvelője, a vaníliás édességek rajongója vagy a fagylaltos kreációk szerelmese, a Lenôtre 2025 kollekcióval biztosan ragyogóvá varázsolhatja karácsonyi asztalát. Ne hagyja ki a Lenôtre üzletekben Párizsban és Île-de-France-ban rendezett eseményt. Idén felszállunk a Csodák Vonatára, és biztosíthatjuk, hogy az utazás megéri a fáradtságot.

Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.