Ha egy rendkívülicsokoládés karácsonyi rönköt keres, fedezze fel a 1986-os Meilleur Ouvrier de France díj nyertesének új kreációit. Idén Jean Paul Hévin álomszerű világába kalauzol minket egy párizsi kollekcióval, amely egyszerre ünnepli csokoládémester álmait és kivételes kakaóbabok iránti szenvedélyét. A „Álmok és babok” téma valójában egész alkotói életének témája lehetne. De mint a tyúk és a tojás történetében, mi volt előbb? Álmai, hogy új kreációkkal kísérje érzelemmel és humorral a nagy csokoládés ünnepségeket, vagy a ritka kakaóbabok iránti lázas szenvedélye, amelyeket a legjobb ültetvényeken keres mindenhol? Mindkettő táplálja a másikat, mi pedig élvezhetjük az ínyencségeket.
A 2025/2026-os kollekcióban kiemelt szerepet kap a kameruni Grand Cru kakaó, amely 70%-ban a Hévin-Nkolossang postharvest kiválósági központból származik. Ez a projekt a csokoládémester szívügye, és jól illusztrálja elkötelezettségét a tiszteletteljes és fenntartható termelés iránt. Jean Paul Hévin ugyanis jól tudja: ez a föld értékes gyümölcse törékeny, és termelése során folyamatosan tiszteletben kell tartani és meg kell őrizni. Ez egyébként a ház egyik legfontosabb elkötelezettsége a jövőre nézve, hogy megőrizze művészetének végső célját: az élvezetet.
A 2025-ös karácsonyi rönkök közül a„Récré” kreáció a gyermekkort nosztalgiázóknak fog örömet szerezni. Az ünnepi asztalán ez a fa mindenkinek biztosan egy-egy emlékezetes, vicces vagy megható pillanatot idéz majd fel. Finom összetevői karamellizált ropogós mogyorót, étcsokoládés kekszet, vaníliás karamellás krémet és 70%-os kameruni Grand Cru étcsokoládé mousset tartalmaznak. Az egész egy karamellizált mandulás, étcsokoládéval bevont alapon nyugszik. Ez a kreáció mind megjelenésével, mind intenzív ízével fel fogja kelteni a figyelmet. Ára 67 € 6-8 fő részére.
A„Quatre Saisons” (Négy évszak) fa egy ínyenc időutazásra invitál minket. Miért csak a karácsonyi télet idézzük meg, amikor az egész évet ünnepelhetjük az évszakokkal? A napsütéses nyár, a virágos tavasz, a bécsi színekkel teli ősz... Ez a fűszeres ízekkel és intenzív kakaóízzel rendelkező kreáció ropogós mandulás duja-ból, kakaós genovai kekszből, sansho bogyós crème brûlée-ből és kameruni étcsokoládé mousse-ból áll. Ez is karamellizált mandulás rocher alapon nyugszik, ezúttal tejcsokoládéval. Ugyanaz az ár, 67 € 6-8 fő részére.
A „Nkolossang” karácsonyi rönk tökéletesen megtestesíti a csokoládémester filozófiáját. Afrikai szövetekkel díszítve, hogy tisztelegjen származási országának, egy olyan babot ünnepel, amelyről Jean Paul Hévin régóta álmodott, és amely most valósággá vált. Kiváló minőségű bab, amelyet a legszigorúbb szabályok betartásával termesztenek az országban és a termelők a Hévin-Nkolossang központjában. Ez az utazásról elnevezett fa, amelyet Franciaország egész területére kiszállítanak, ropogós gianduja-anizsos kekszet, mandulakrémes kakaós kekszet és 70%-os kameruni Grand Cru étcsokoládé mousse-t tartalmaz. 6 fő részére, 58 euróért.
A jégkrémes fák kedvelői biztosan meg fogják kedvelni a„Rennes” nevű kreációt, amely a nagyon népszerű gesztenyés jégkrémes fát újragondolja. Álmok és babok, vagy rénszarvasok és babok? Karácsonykor az egyik a másikhoz tartozik, a Rudy által húzott Mikulás szánja része gyermekkorunk álmainak. Ez a fagylaltos változat gesztenyés kekszet, lime sorbetet, gesztenyepürét és gesztenyés parfé-t ötvöz. Friss és ízletes kreáció 39 euróért 6 fő részére.
Az„Imagine” karácsonyi rúd John Lennonnak és híres dalának állít emléket. Jean Paul Hévin is egy olyan világról álmodozik, ahol az emberek az év utolsó napján egy újragondolt pavlova körül ünnepelnek, amely tökéletesen ötvözi a feketeribizli-ibolya és a gesztenye ízét. Az összetétele megegyezik az előzővel, gesztenyés keksszel és gesztenyés parféval, de a feketeribizli-ibolya sorbet mindent megváltoztat. Ára szintén 39 euró 6 fő részére.
A „Grand Palais” adventi naptár is megér egy látogatást. Jean Paul Hévin számára Párizs mindig is az álmai városa volt. A Grand Palais, merész építészeti megoldásaival, teljes egészében fémből és üvegből, a főváros egyik szimbóluma, ezért természetesen a 2025-ös adventi naptárának témája is ez lett. Belsejében csokoládébonbonok, mini táblák, karamellák, mandulák és egy meglepetés várja a vásárlókat december 24-én. Egy gyönyörű, 190 grammos tárgy 53 euróért.
Az„Enfants du Monde” csokoládéalkotás egy reményteljes jövőről szóló álmot ábrázol ezzel a költői és vidám asztaldísszel az ünnepi időszakra. Lionel Richie és Michael Jackson „We Are the World” című dalára utalva ez a csokoládé gömb mandula- és mogyorópralinéval van töltve. Fekete csokoládét és tejcsokoládét kombinál a kameruni Hévin-Nkolossang kiválósági központból származó Grand Cru kakaóval. Ez a 660 grammos, 127 eurós termék biztosan szenzációt fog kelteni az asztalán.
A „Nuit de Noël” (Karácsony éjszakája) szett Jean Paul Hévin csokoládéművészetének legjavát tartalmazza: fűszeres vagy gyümölcsös ganache-okat, ikonikus étcsokoládé vagy tejcsokoládé pralinékat. Az idei év vendégsztárja egy 65%-os kameruni Grand Cru kakaóból készült ganache, amely a Hévin-Nkolossang központból származik. Egy 260 g-os, 42 eurós ínyenc csomag, amelyben felfedezheti vagy újra felfedezheti a mestercsokoládé-készítő szakértelmét.
A párizsiaknak érdemes ellátogatniuk a főváros üzleteibe, hogy felfedezzék ezt az ünnepi kollekciót, amely ötvözi a fantáziát, a szakértelmet és a fenntartható kakaótermelés iránti elkötelezettséget. A termékek online is megrendelhetők a Jean Paul Hévin hivatalos weboldalán. Röviden: mindennel rendelkeznek ahhoz, hogy karácsonyi asztalukat csokoládéval teli pillanatokká varázsolják, miközben támogatják a termelőket és a környezetet tisztelő iparágat. Kellemes karácsonyt mindenkinek !
Ezt a tesztet szakmai meghívás részeként végeztük. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze felénk.
Hely
Jean-Paul Hévin
231, Rue Saint-Honoré
75001 Paris 1
Hivatalos oldal
www.jeanpaulhevin.com
