Mi lenne, ha idén karácsonyra egy pult túloldalára szóló élményt ajándékoznának? Julien és Franco mozzarellakészítő workshopja Párizs 11. kerületében nyitja meg kapuit Önök előtt. Két órán át a kézműves sajtműhelyükben nyújtják a sajttésztát, majd egy mozzarellával és egy saját kezűleg formázott fonott sajttal térnek haza. Ínycsiklandó élmény az olasz konyha szerelmeseinek, amelyre a Wecandoo oldalán foglalhatnak helyet.
A műhely néhány méterre található a Voltaire metróállomástól. Julien, Franco és csapatuk 4–10 főt fogad a munkapult körül. Mesélnek a szakmájukról, az Auvergne-ből érkező bivalytejről és arról, mitől lesz jó egy mozzarella. Aztán átadják a munkát nektek. Nem csak nézitek, ahogy a sajtkészítő dolgozik: ti magatok nyújtjátok a sajtot, a túrótól egészen a fonatig, egy igazi helyi sajtműhelyben. A végén 300 g, saját kezűleg készített sajttal tértek haza.
Minden az alvasztással kezdődik. Aztán eljön a pillanat, amelyre mindenki vár: a nyújtás. A sajtmassza egyik fürdőből a másikba kerül, megnyúlik, és a megfelelő hőmérsékleten dolgozzák meg. Julien és Franco tanácsait követve az ujjai között érezheti, ahogy megváltozik az anyag állaga. Már csak formát kell adni neki: először egy szép kerek gömböt, majd egy fonatot.
A bivalytej adja a mozzarellának a lágy, olvadós állagát. Julien és Franco minden mozdulatot elmagyaráz: megmutatják, mi a megfelelő hőmérséklet, és hogyan kell forgatni a sajtmasszát anélkül, hogy elszakadna. Mindenki a saját tempójában készíti el a maga darabjait, és bátran felteheti a sajtkészítés mesterségével kapcsolatos kérdéseit.
A foglalkozás egy ital és néhány olasz specialitás elfogyasztásával zárul. 150 g mozzarellával és 150 g fonott sajttal térhet haza, amelyeket még aznap este elfogyaszthat.
Az olasz konyha szerelmeseinek, ínyenc barátoknak vagy kíváncsi rokonoknak a mozzarellakészítő workshop olyan gasztronómiai karácsonyi ajándék, amelyet kétszer is élvezhetnek: először a workshopon, aztán az asztalnál. Az ajándékot a workshop oldaláról is megvásárolhatja, vagy választhat egy Wecandoo-ajándékkártyát. A megajándékozott egész évben meghirdetett időpontok közül választhat: hétköznap késő délután vagy szombaton.
Dátumok és menetrendek
Következő napok
CSÜTÖRTÖK :
nak,-nek 18:00 van 20:00
SZOMBAT :
nak,-nek 16:30 van 18:30
kedd :
nak,-nek 18:00 van 20:00
Hely
Fromagerie Nanina
24 bis Rue Basfroi
75011 Paris 11
Útvonaltervező
Árak
€49
Instagram oldal
@wecandoo
Foglalás
wecandoo.fr
Több információ
Voltaire vagy Charonne metróállomás (9-es vonal)
49 € személyenként · 2 óra, 4–10 résztvevő, 15 éves kortól
A helyszín nem akadálymentes · várandósoknak nem ajánlott (termizált, nem pasztőrözött nyers tej)
