Ez egy igazi úttörő pillanat volt! A Általános Mezőgazdasági Verseny, amelyet minden évben megrendeznek a Mezőgazdasági Kiállításon Párizsban, most először fogadott egy új versenyzőt: a falusi kenyér-t! Az 2025-ben tartott kísérleti évad után a falusi kenyér hivatalosan is bekerült a rangos versenybe ezen a télen.
Az alkalom alkalmából tizenöt jelölt versenyzett két kategóriában: kézművesek és iparosok. A Rungis Akadémián, a Val-de-Marne-ben megrendezett eseményen, február 9-10-én, a döntős pékségek mesterei mutatták be kreációikat egy szakmai zsűri előtt. A pékek között döntő verseny zajlott, ahol a bírák több szempont szerint kóstolták és értékelt minden falusi kenyér példányát, többek között az íz, a héj, a szerkezet, az aromák, illetve az összhatás szempontjából.
A eredményeket 2026. február 23-án hozták nyilvánosságra a Nemzetközi Mezőgazdasági Kiállításon. És akkor ki nyerte az aranyéremet az „kézműves” kategóriában? Jó hír, hogy a vidéki kenyérversenyt, a Néprajzi Gazdasági Verseny új kategóriáját, egy Île-de-France-i kézműves pék nyerte meg! Ő Basile Fourmont a Des Racines et du Pain pékségből, amely Clamartban, a Hauts-de-Seine megyében található.
Elmondható, hogy a párizsi kézműves pék hagyományos ízekkel és díjakkal szereti magát díjaztatni. Basile Fourmont már számos kitüntetést nyert, köztük az Északkelet-Franciaország legjobb hagyományos baguette címét 2025-re, ugyanebben az évben pedig az egyik legjobb vajas croissant díját. A pék a regionális legjobb bio kenyér verseny-en is első helyezést ért el. Idén télen, Basile Fourmont a aranyérmet nyerte a legjobb vidéki kenyér versenyén.
Értesüljön róla, hogy Bryan Alidina a montgeroni Maison La Craquante képviseletében ezúttal ezüstérmesként végzett.
