A Párizs hagyományos bagette-versenye után, a Párizs legjobb hagyományos bagettjéért, a Seine-et-Marne, a Yvelines, a Val-d’Oise, a Seine-Saint-Denis és az Essonne megyék után egy új megmérettetés következik, amely ezúttal is felhívja a figyelmet a régió pékmestereinek kiváló tudására, az Île-de-France legjobb bio parasztkenyérére. Idén 42 kenyérsütő mutatta be bio kenyérét kedden.
Miután szájtátva, érintve és megkóstolva is számos bió kenyér-t kóstoltak, a zsűri pénteken, 2026. október 2-án hirdette ki a döntését. A megítélése során a zsűri több szempontot is figyelembe vett, többek között a kenyér megjelenését, a sütést, a belsejét (morzsáját), az illatát és az ízét.
És az Île-de-France 2026-os legjobb bio parasztkenyér díját a Ludovic Janus nek ítélték oda a La Mie Maisonnaise, mely a Maisons-Alfort városában, a Val-de-Marne megyében található.
Őt követi Ludovic Lhérault a Maison Lhérault, amely Antony városában, a Hauts-de-Seine-ben található. Végül Maxime Raïmi a La Mauvaise Herbe pékségétől, a Párizs 17. kerületében, felkerül a dobogó harmadik fokára.
Figyelem: a győztes megtiszteltetésként képviselheti az Île-de-France régiót a Concours Général Agricole (kézműves parasztkenyér kategória) versenyen, amelyet november 26–27-én rendeznek az EBP-nél a párizsi 12. kerületben.
Gratulálunk a nyertesnek és minden résztvevőnek!
Hivatalos oldal
boulangersdugrandparis.com
