Párizsban nincs hiány jó pékségekből, de nem mindegyik egyforma. A bagett a francia örökség része, ma már az UNESCO szellemi örökségének is része, és a Világosság Városában végtelen variációkban találhatók meg, attól függően, hogy ki készíti őket. Ugyanez vonatkozik a kovászos kenyérre is, amely igazi reneszánszát éli a főváros kézműves pékségeiben.
Az eredmény: aranybarna kéregű, illatos belsejű kenyerek, valamint a liszt és a hosszú erjesztés alapos kutatása. Egyes párizsi pékségekben a bagettet hagyományos módon készítik, természetes kovászzal, lassú sütéssel és bio liszttel. A kovászos kenyér pedig magvakkal, rozssal, aszalt gyümölcsökkel vagy vidéki változatban is elkészíthető, mindig gyönyörű aromakomplexitással.
Ezeket a jó címeket természetesen szenvedélyes kézművesek tartják fenn, akik közvetlenül a molnárokkal dolgoznak, a hagyományos kenyérsütés technikáiból merítenek, és minősített bagetteket kínálnak, mint például a híres„Tradition”. Hogy könnyebben eligazodjon a párizsi pékségek között, íme néhány jó cím, ahol kiváló minőségű bagetteket és kovászos kenyeret kóstolhat meg!
Petite Île Paris, a francia-tajvani pékség, amely a Marais negyedben gyönyörködteti a vendégeket.
Petite Île Paris a neve ennek a bájos kézműves pékségnek a 3ᵉ. kerületben, amely kovászos kenyerekkel, ínyenc bécsiekkel és egyedi tajvani briósokkal örvendeztet meg minket. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Christophe Michalak pékség, cukrászda és csokoládébolt Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmet riadó: Christophe Michalak nemrég nyitotta meg új üzletét Párizs 1ᵉʳ kerületében. Irány a rue Etienne Marcel, hogy felfedezd ezt az új gourmet helyet, amely először egyesíti a cukrászatot, a pékséget és a csokoládét egy helyen. [Olvass tovább]
Pane vivo, egy egyedülálló, könnyen emészthető, durumbúzából készült kenyér, amely már egész Franciaországban kiszállítható
Hallottál már a Pane Vivo-ról? A pékségről, amely olyan kenyeret készít, ami jót tesz neked? Az ősi durumbúzából készült egyedi liszt, az ősi kovász és a sok idő, ez teszi emésztésserkentővé ezt a szinte gluténmentes kenyeret. És a jó hír az, hogy a ház előfizetést indít, hogy Franciaország bármely pontján megkaphassa kenyerét. Rajta, a mikrobiótád meg fogja köszönni! [Olvass tovább]
Archibald : A párizsi bio pékség, amely a természetes kovászos kenyerek mellett kötelezte el magát.
Az Archibald, a párizsi pékség 100%-ban természetes kovásszal készült bio kenyeret kínál. Fedezze fel ezt a merész és természetes mesterséget, és kényeztesse magát Párizs több kerületében. [Olvass tovább]
Sain Gravilliers, egy elkötelezett pékség és teázó Párizsban
Sain új pékséget nyit Párizsban a rue de Gravilliers-en, a 3. kerületben. És meglepetés, meglepetés, a tágasabb helyiségek egy teázó részleggel is büszkélkedhetnek. Sourdough kenyér, ritka és elfeledett ősi lisztek, jó egészséges termékek és fenntarthatóság jellemzi ezt az új, bohém hangulatú helyet. Mindent elmesélünk róla... [Olvass tovább]
Boulangerie l'Essentiel, minden, ami egy finom kenyér élményhez szükséges
A L'Essentiel jelenleg 5 pékséggel és cukrászdával rendelkezik Párizsban és a párizsi régióban, amelyek ötvözik a hagyományt és a modernitást. A minőség és az ízek terén nem ismer kompromisszumot, a kenyereket pedig rendszeresen díjazzák, így ez a 4 cím mindent kínál, hogy a kovászos kenyerek, a bécsi péksütemények és az ínyenc sütemények terén a legigényesebb vásárlókat is elcsábítsa. [Olvass tovább]
Jolie Miche, az új 17. kerületi ínyenc pékség ősi lisztekkel
Jolie Miche a neve egy új pékségnek Párizs 17. kerületében, amely biztosan elnyeri a tetszését. Isteni, ősi lisztekből készült természetes kovászos kenyerek, ultra-gourmet bécsi szendvicsek és csúcsminőségű péksütemények, mi többet kérünk. [Olvass tovább]
La Boulangerie artisanale MieMie kovásszal és ősi lisztekkel, amit nagyon szeretünk.
MieMie a neve ennek a 11. kerületben található új, kis szomszédos pékségnek, amely mindenben a kedvünkre való. Ez egy olyan pékség, amelynek célja, hogy elérhető és 100%-ban házi készítésű legyen. A hangsúly a minőségi, helyi termékeken, a természetes kovászon, a hosszú erjesztésen és a régi liszteken van, amelyek jót tesznek nekünk. Egyszóval, szeretjük a jó kenyeret, az ínyenc béleseket és a süteményeket, amelyek egy kis utazásra visznek minket. [Olvass tovább]
L'Alimentation, Benoit Castel lenyűgöző pékségének boltja
Benoit Castel cukrász és pék bemutatja a L'Alimentation-t, lenyűgöző pékségét, ahol minőségi termékek egész sorát vásárolhatja meg! [Olvass tovább]
A Mamiche megnyitja második pékségét Párizsban
Nagyszerű hír a kenyér szerelmeseinek: a Mamiche megnyitotta második pékségét a 10. kerületben! [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
