A francia reggelivel elválaszthatatlanul hozzátartozó a petit-déjeuner, a vajjal készített croissant pedig a pékségek biztos fogása. Párizsban nem lehet elmenni amellett, hogy ez a valódi klasszikus a háromszínű cukrászatból: szinte minden pékségben ott van, és gyakran ez adja meg az első próbát, amely alapján megítélhetik egy Ház minőségét. Mert egy jó croissant nem lehet csak úgy improvizált!
Mindennek az egyensúlya a roppanós, omlós és vajíz között rejlik. A sikeres croissantnek jól aranybarna színűnek kell lennie, a felületén rétegzett legyen, belül puha legyen, és a szájban a friss vaj íze legyen túlzott zsíros érzet nélkül. A legjobb mesterek AOP vajakkal dolgoznak és kiváló minőségű liszteket használnak precíz hajtogatással, hogy a rétegzettség rendezett legyen és a belső tészta légies legyen.
Párizsban egyes pékségek kizárólag vajjal készített változatokkal várják a vendégeket, míg mások a formán, a méreten vagy a receptek átdolgozott verzióin játszanak: töltött croissantok (praliné, pisztácia, étcsokoládé), kovászos croissantok természetes tésztából, vagy éppen croissant-hibridok cruffins- vagy crookies-stílusban.
A tökéletes croissant nyomában jársz abban a városban, amely ikonná tette? Íme a párizsi jó helyek!
Készítse el Párizsban egy péksütemény-workshopon a kéttónusú croissantokat és a csokoládés kifliket.
És ha a tökéletes süti- reggelizés titka a Lili & Clo-nál lapulna? A Sentier közelében a croissant és a kétszínű pain au chocolat formázása mindenkinek elérhetővé válik egy 3 órás workshopon, ahol felfedezzük azokat a pontos mozdulatokat, amelyek életre keltik ezeket a ropogós finomságokat. Meleg, ízletes merülés! [Olvass tovább]
Hugues Pouget félholdja
Viszlát Hugo és Victor, üdv a Hugues Pouget cukrászdának. A cukrászmester megnyitja új boltját a Cherche-Midi utcában, a párizsi 6. kerületben, egy megújított kínálattal, amely a francia cukrászat nagy klasszikusait és a sós péksüteményeket ötvözi. Ellátogattunk hozzá, és mindent elmondunk. [Olvass tovább]
Az új Les Commères kézműves pékség, Paris 12e
A Les Commères Boulangerie megnyitja második helyét a rue Crozatier 74-ben, Párizs 12. kerületében. Ez a nagyobb, modernebb, retro hangulatú, hatalmas terasszal rendelkező pékség és cukrászda ideális helyszínt kínál egy napsütéses ínyenc pihenéshez. [Olvass tovább]
Chamboule, az új kézműves pékség, amely a 18. kerületben, a Montmartre-on örvendezteti meg a közönséget.
Chamboule a neve ennek az új kézműves pékségnek, amely a Montmartre-on, a 18ᵉ-ban nyitotta meg üzletét. A kovászos kenyerek és az ősi lisztek, a finom bécsiek választéka és a bőséges kínálat mellett, amit hátradőlve élvezhet, elvisszük Önt egy körútra ebbe az új ínyenchelyre. [Olvass tovább]
Baiman's Cake: cukrászda, teázó és gourmet műhelyek Montreuilben
A Baiman's Cake Montreuil új ínyenc helye, amely egy kézműves cukrászdát, egy tágas és barátságos teázót, sőt egy nagy műhelyt is magában foglal, ahol a gondosan megtervezett műhelyekben megtanulhatja, hogyan készítse el saját süteményeit és tortáit. Egy ínyenceknek való és kifizetődő hely, amelyet érdemes felfedezni. [Olvass tovább]
La Mauvaise Herbe: a hagyományt és a modernitást ötvöző, 100%-ban növényi alapú pékség a 17. kerületben.
A 17. kerületben van egy új cím, amelyet a növények szerelmeseinek nem szabad kihagyniuk: La Mauvaise Herbe, egy elkötelezett pékség és cukrászda, amely a műfaj klasszikusait állati termékek nélkül, egy szenvedélyes duó házi készítésű süteményeivel újragondolja. [Olvass tovább]
Gonflé, Timothy Breton finom péksége és cukrászdája Párizsban
Búcsúzzon el a Barától és üdvözölje a Gonflét, Timothy Breton új pékségét és cukrászdáját Párizs 10. kerületében, egy kőhajításnyira a Gare du Nord pályaudvartól. Elindulunk, hogy felfedezzük finomságait. Mindent elárulunk az újratervezett és kibővített kínálatról, valamint a más helyszínekre való terjeszkedésre irányuló törekvésről. [Olvass tovább]
Roulés Boulés : Az ínyenc szendvicsek és a kivételes bécsi sütemények péksége, Párizs 3. kerülete
Egy jó szomszédos kézműves pékséget keres Párizs 3. kerületében, amely jó szendvicseket és minőségi bécsi szendvicseket készít? Akkor "Roulés Boulés", hogy ez a kiváló ínyenc cím, amely egyesíti a minőséget, a szeretetet és a kreatív viennoiseries. Mi kipróbáltuk és imádjuk! [Olvass tovább]
Boulangerie Nouvelle, a bio kézműves pékség kovászos kenyerekkel és ősi lisztekkel a 11. kerületben.
Boulangerie Nouvelle, ez a neve ennek a kis, 100%-ban hagyományos pékségnek, amely finom kovászos kenyereket és briósokat készít a jó öreg bio lisztekből. [Olvass tovább]
Petite Île Paris, a francia-tajvani pékség, amely a Marais negyedben gyönyörködteti a vendégeket.
Petite Île Paris a neve ennek a bájos kézműves pékségnek a 3ᵉ. kerületben, amely kovászos kenyerekkel, ínyenc bécsiekkel és egyedi tajvani briósokkal örvendeztet meg minket. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Christophe Michalak pékség, cukrászda és csokoládébolt Étienne Marcel, Paris 1er
Gourmet riadó: Christophe Michalak nemrég nyitotta meg új üzletét Párizs 1ᵉʳ kerületében. Irány a rue Etienne Marcel, hogy felfedezd ezt az új gourmet helyet, amely először egyesíti a cukrászatot, a pékséget és a csokoládét egy helyen. [Olvass tovább]
Boulangerie Pâtisserie l'Équilibre, a francia sütemények legjobbjai Párizs 15. kerülete
A L'Équilibre az a Boulangerie Pâtisseries, amelyet Párizs 15. kerületében mindenki felkeres. El kell mondani, hogy egy olyan pék-patissierrel, aki korábban egy palota sous chefje volt, a péksütemények, viennoiseries és egyéb kovászos kenyerek ugyanolyan luxus, mint amilyen finomak, ráadásul megfizethetőbb áron. Szeretjük a klasszikus, kiválóan kivitelezett, mindezt egy történelmi butikban. [Olvass tovább]
Boulangerie Éveil, a régimódi lisztek és a jó termékek rögössége a párizsi 17. kerületben.
Nugget riadó! Lenyomoztunk egy új pékséget Párizs 17. kerületében, amelyet érdemes meglátogatni. Régimódi lisztek és minőségi alapanyagok, 25 év tapasztalat és megfizethető árak - minden szempontból megfelel. Elvisszük egy felfedező körútra. [Olvass tovább]
A The French Bastards dekadens pékséget és cukrászdát nyit a párizsi 7. kerületben.
A The French Bastards pékséget nyit a rue de Sèvres-en, a 7. kerületben, és kortárs hangulatot visz a környékre. A nyitás időpontja: 2023. november 17. [Olvass tovább]
Bopain, a 12. kerületi pékség hihetetlen süteményekkel
A nemrég nyílt Bopain a párizsi 12. kerületben található szomszédos pékség és cukrászda, amely a jó termékeket és a szakértelmet ötvözi. A Bopainban nincsenek engedmények: minden kenyér bio, és minden süteményt és tortát szenvedéllyel készítenek. [Olvass tovább]
Bulle, a pékség és cukrászda, amely a párizsi Buttes Chaumont-ban gyönyörködteti a vendégeket.
Miért ne tennél egy kirándulást a Bulle pékségbe és cukrászdába, amely igazi pezsgést kelt Párizsban? A néhány hónapja Jules Neyers és Eugénie Brunetière által megnyitott új hely biztos, hogy megkísérti ízlelőbimbóit, ha jó kovászos kenyeret, finom bécsi szeleteket és finom süteményeket keres. [Olvass tovább]
Sain Gravilliers, egy elkötelezett pékség és teázó Párizsban
Sain új pékséget nyit Párizsban a rue de Gravilliers-en, a 3. kerületben. És meglepetés, meglepetés, a tágasabb helyiségek egy teázó részleggel is büszkélkedhetnek. Sourdough kenyér, ritka és elfeledett ősi lisztek, jó egészséges termékek és fenntarthatóság jellemzi ezt az új, bohém hangulatú helyet. Mindent elmesélünk róla... [Olvass tovább]
Jolie Miche, az új 17. kerületi ínyenc pékség ősi lisztekkel
Jolie Miche a neve egy új pékségnek Párizs 17. kerületében, amely biztosan elnyeri a tetszését. Isteni, ősi lisztekből készült természetes kovászos kenyerek, ultra-gourmet bécsi szendvicsek és csúcsminőségű péksütemények, mi többet kérünk. [Olvass tovább]
Pépite, a 11. kerületben található ínyenc pékség és cukrászda
Pépite a neve ennek az új pékségnek és cukrászdának a párizsi Boulevard Voltaire-en, a 11. kerületben. 100%-ban házi készítésű finomságok és hitelesség várja Önt ezen az új címen, ahol hátradőlhet és élvezheti a finom ételeket. [Olvass tovább]
Frappe, a városi pékség és cukrászda, amely Párizst felpezsdíti
Frappe a neve annak az új pékségnek és cukrászdának, amely idén nyílt meg Párizs 11. kerületében. Solenn Le Squer és Thomas Padovan finom kézműves kenyereket, ínyenc bécsi szendvicseket, őrült Frappe-tekercseket és finom süteményeket kínálnak. [Olvass tovább]
La Boulangerie artisanale MieMie kovásszal és ősi lisztekkel, amit nagyon szeretünk.
MieMie a neve ennek a 11. kerületben található új, kis szomszédos pékségnek, amely mindenben a kedvünkre való. Ez egy olyan pékség, amelynek célja, hogy elérhető és 100%-ban házi készítésű legyen. A hangsúly a minőségi, helyi termékeken, a természetes kovászon, a hosszú erjesztésen és a régi liszteken van, amelyek jót tesznek nekünk. Egyszóval, szeretjük a jó kenyeret, az ínyenc béleseket és a süteményeket, amelyek egy kis utazásra visznek minket. [Olvass tovább]
A Francia Fattyak, Oberkampf ínyenc pékség és cukrászda
Tegyen egy kirándulást a The French Bastardsba, hogy felfedezze a 11. kerületben található pékség és cukrászda édes és sós alkotásait! [Olvass tovább]
Az összes cím helyét a cikk alján található térképre kattintva találja meg
