A párizsi új pékségek és cukrászdák közül a 11. kerületben, a rue Sedaine 7. szám alatt található új hely, a Frappe felfedezésére indulunk.
A Frappe egy fiatal pár ambíciójának eredménye, akiknek szenvedélye a sütés és a finomságok megosztása. Ez egy modern pékség és cukrászda mindazoknak, akik szeretik a jó kenyeret, a süteményeket és a finom szendvicseket, mindennapi termékekből és szeretettel elkészítve.
Az irányításért Solenn Le Squer és Thomas Padovan felel. Ismerősen cseng a Le Squer név? Igen, ő Christian Le Squer, a George V-ben található Le Cinq 3 csillagos séfjének lánya. Bár a lány számára nem idegen az éttermi szakma, különösen a Potel & Chabot-nál szerzett rendezvényszervezői tapasztalatainak köszönhetően, Thomas Padovanra a péktehetsége miatt esett a választás.
A Plaza Athénée-ben, a George V-ben, a párizsi és New York-i Ducasse éttermekben, az Angelina's-ban és a Kayser's-ben dolgozott, így a tehetséges szakember már 15 éves tapasztalattal rendelkezik.
A dinamikus páros által kínált kenyereket, szendvicseket, kekszeket és egyéb bécsi finomságokat és édességeket egy világos, modern, kifejezetten párizsi hangulatú sarokpékségben fedezheti fel (ezt a mennyezeten lévő freskó is bizonyítja).
A ház a kenyerekhez főként a 77-es Moulins Bourgeoisból származó bio- és helyi liszteket használja. Thomas korzikai származását és Solenn breton gyökereit idéző, kedves kreációkat talál, mint például a Pain Bigoudène hajdinalisztből és korzikai mézből készült Pain Bigoudène.
Az egyik legnépszerűbb bécsi sütemény a Frappe Roll (4,80 €), amely a Suprême-re emlékeztet, egy New York-i süteményre, amely különböző ízesítésű tésztakrémmel gazdagon töltött, sodort croissant tésztából áll. Karamell, csokoládé vagy mogyoró, vajon képes lesz ellenállni?
A felfedezések között ajánljuk a roulés-t és a Pain Perdu-t is, ami igazi csemege. A finom sütemények közül a bőséges Paris-Brest ( 6,50 €), a citromos torta vagy a Chou Cappuccino (4,80 €), amely igazi koppintás.
Ha sietsz, de nem túlságosan, a Frappe pékség még azzal is megkönnyítheti az életedet, hogy vákuumcsomagolt tésztát kínál a házi készítésű tortákhoz és lepényekhez.
Mivel Korzika a származási ország, rengeteg csomag kekszet talál mindenféle formában és méretben, amelyet egy csésze kávé vagy tea mellé vagy ajándékba is fogyaszthat.
Egyszóval, ha jó kenyeret, ínyenc bécsi szendvicseket és finom süteményeket keres, akkor a legjobb helyen jár. A pékség keddtől szombatig reggel 8-tól este 8-ig, vasárnap pedig 8-tól este 6-ig tart nyitva.
Szintén érdemes megnézni:
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
frappeboulangerie.fr
Több információ
Nyitva keddtől szombatig reggel 8-tól este 8-ig és vasárnap reggel 8-tól este 6-ig.
