Könnyebben emészthető, autentikusabb és ízletesebb kenyeret keres? Párizsban több pékség is visszatért a régi lisztfajtákhoz, hogy tápláló, kézműves és karakteres kenyeret kínáljon. A szabványosított kenyerekkel ellentétben ezek a pékségek a régi lisztfajtákhoz fordulnak, hogy visszanyerjék a kenyérigazi ízét.
Kis búza, rozs, khorasan, engrain, ősi búzafajták... Ezek a feledésbe merült gabonafélék, amelyek gyakranbiogazdálkodásból származnak, táplálkozási és ízvilágukban messze felülmúlják a modern liszteket. Kevésbé feldolgozottak, könnyebben emészthetőek, kevesebb módosított glutént tartalmaznak, és gyakran természetes kovászzal sütik őket.
Az eredmény? Rusztikus kenyér, jól megsült kéreg, sűrű és puha belseje, valamint mély gabona-, mogyoró- vagy mézíz. A hagyományos kenyér újragondolt változatai mellett ősi magvakkal dúsított kenyér, aszalt gyümölcsökkel gazdagított kenyér és rusztikus briósok is megtalálhatók.
Szeretne új utakat felfedezni, egészségesebb és eredetibb ízeket kipróbálni? Itt találja a legjobb, ősi lisztből sütő pékségeket Párizsban!
La Boulangerie Méditerranéenne, a napsütötte környékbeli cím Montrouge (92) & Párizsban
Csak egy kőhajításnyira a Mairie de Montrouge metróállomástól, egy napsütötte, ínyencek által kedvelt környékbeli cím várja az ínyenceket: a boulangerie méditerranéenne. Ez a teázóval és terasszal rendelkező hely a Hauts-de-Seine és a párizsi 8. kerület dolce vitájának ízelítőjét kínálja, a klasszikus, a művészet szabályai szerint készült süteményekkel és az évszakok szerint változó, eredeti kreációkkal. [Olvass tovább]
Chamboule, az új kézműves pékség, amely a 18. kerületben, a Montmartre-on örvendezteti meg a közönséget.
Chamboule a neve ennek az új kézműves pékségnek, amely a Montmartre-on, a 18ᵉ-ban nyitotta meg üzletét. A kovászos kenyerek és az ősi lisztek, a finom bécsiek választéka és a bőséges kínálat mellett, amit hátradőlve élvezhet, elvisszük Önt egy körútra ebbe az új ínyenchelyre. [Olvass tovább]
Miettes, az ínyenc pékség kovászos kenyerekkel és ősi lisztekkel a 18. kerületben.
A 18. kerületben, a Rue de l'Olive bevásárlóutca szívében található, józan homlokzata tükrözi koncepcióját: egy olyan pékség, amely a nyers termékekre és a kiváló minőségű receptekre támaszkodik. [Olvass tovább]
Boulangerie Nouvelle, a bio kézműves pékség kovászos kenyerekkel és ősi lisztekkel a 11. kerületben.
Boulangerie Nouvelle, ez a neve ennek a kis, 100%-ban hagyományos pékségnek, amely finom kovászos kenyereket és briósokat készít a jó öreg bio lisztekből. [Olvass tovább]
Petite Île Paris, a francia-tajvani pékség, amely a Marais negyedben gyönyörködteti a vendégeket.
Petite Île Paris a neve ennek a bájos kézműves pékségnek a 3ᵉ. kerületben, amely kovászos kenyerekkel, ínyenc bécsiekkel és egyedi tajvani briósokkal örvendeztet meg minket. Elvisszük egy felfedező túrára. [Olvass tovább]
Boulangerie Éveil, a régimódi lisztek és a jó termékek rögössége a párizsi 17. kerületben.
Nugget riadó! Lenyomoztunk egy új pékséget Párizs 17. kerületében, amelyet érdemes meglátogatni. Régimódi lisztek és minőségi alapanyagok, 25 év tapasztalat és megfizethető árak - minden szempontból megfelel. Elvisszük egy felfedező körútra. [Olvass tovább]
Pane vivo, egy egyedülálló, könnyen emészthető, durumbúzából készült kenyér, amely már egész Franciaországban kiszállítható
Hallottál már a Pane Vivo-ról? A pékségről, amely olyan kenyeret készít, ami jót tesz neked? Az ősi durumbúzából készült egyedi liszt, az ősi kovász és a sok idő, ez teszi emésztésserkentővé ezt a szinte gluténmentes kenyeret. És a jó hír az, hogy a ház előfizetést indít, hogy Franciaország bármely pontján megkaphassa kenyerét. Rajta, a mikrobiótád meg fogja köszönni! [Olvass tovább]
Shinya Pain: egy szokatlan, természetes kovászra specializálódott bolt a Montmartre-on
Az ételek szerelmesei keresik az autentikusságot! A 18. kerületben van egy kis pékség, amely a hét 4 napján mindössze 3 órán át tart nyitva, és igazi csemege a természetes kovászos kenyér szerelmeseinek. Ismerje meg a Shinya Pain-t! [Olvass tovább]
Mouillette: a természetes kovászos pékség, amely Enghien-les-Bains-ben gyönyörködtet, a mi fotóink
Ételek szerelmesei vigyázzanak! Irány Enghien-les-Bains a Val-d'Oise-ban, hogy kitárja kapuit a Mouillette, egy új pékség, amely régimódi kenyereket és finom, természetes kovásszal és biotermékekkel készült sütőipari kreációkat kínál. [Olvass tovább]
Archibald : A párizsi bio pékség, amely a természetes kovászos kenyerek mellett kötelezte el magát.
Az Archibald, a párizsi pékség 100%-ban természetes kovásszal készült bio kenyeret kínál. Fedezze fel ezt a merész és természetes mesterséget, és kényeztesse magát Párizs több kerületében. [Olvass tovább]
Bulle, a pékség és cukrászda, amely a párizsi Buttes Chaumont-ban gyönyörködteti a vendégeket.
Miért ne tennél egy kirándulást a Bulle pékségbe és cukrászdába, amely igazi pezsgést kelt Párizsban? A néhány hónapja Jules Neyers és Eugénie Brunetière által megnyitott új hely biztos, hogy megkísérti ízlelőbimbóit, ha jó kovászos kenyeret, finom bécsi szeleteket és finom süteményeket keres. [Olvass tovább]
Sain Gravilliers, egy elkötelezett pékség és teázó Párizsban
Sain új pékséget nyit Párizsban a rue de Gravilliers-en, a 3. kerületben. És meglepetés, meglepetés, a tágasabb helyiségek egy teázó részleggel is büszkélkedhetnek. Sourdough kenyér, ritka és elfeledett ősi lisztek, jó egészséges termékek és fenntarthatóság jellemzi ezt az új, bohém hangulatú helyet. Mindent elmesélünk róla... [Olvass tovább]
Jolie Miche, az új 17. kerületi ínyenc pékség ősi lisztekkel
Jolie Miche a neve egy új pékségnek Párizs 17. kerületében, amely biztosan elnyeri a tetszését. Isteni, ősi lisztekből készült természetes kovászos kenyerek, ultra-gourmet bécsi szendvicsek és csúcsminőségű péksütemények, mi többet kérünk. [Olvass tovább]
Ophélie Barès megnyitja pékségét és cukrászdáját Asnières-ben, Encore néven.
Ophélie Barès új pékséget és cukrászdát nyit a Hauts-de-Seine-i Asnières-ben. A nagyközönség által a Qui sera le prochain grand Pâtissier című könyvben, nemrégiben pedig a l'Académie des Gâteaux-ban felfedezett séf, aki a világ legjobb éttermeiben dolgozott, új kincsesbányájában bőven tartogat örömet. [Olvass tovább]
La Boulangerie artisanale MieMie kovásszal és ősi lisztekkel, amit nagyon szeretünk.
MieMie a neve ennek a 11. kerületben található új, kis szomszédos pékségnek, amely mindenben a kedvünkre való. Ez egy olyan pékség, amelynek célja, hogy elérhető és 100%-ban házi készítésű legyen. A hangsúly a minőségi, helyi termékeken, a természetes kovászon, a hosszú erjesztésen és a régi liszteken van, amelyek jót tesznek nekünk. Egyszóval, szeretjük a jó kenyeret, az ínyenc béleseket és a süteményeket, amelyek egy kis utazásra visznek minket. [Olvass tovább]
Joël Defives Baptiste Boulangerie-pâtisserie Baptiste Les Batignolles-ban
Joël Defives, a Meilleur Ouvrier de France és a Thierry Marx pékségek korábbi vezető séfje megnyitotta első pékségét a 17. kerületben található Les Batignolles-ban. Jöjjön el, és fedezze fel lassan kelt kovászos kenyereit, jól bevált termékeit és finom süteményeit. [Olvass tovább]
Tartine, a pékség ősi lisztekkel és minőségi termékekkel
A Tartine az új pékség-étterem, ahol újra felfedezheti a hagyományos lisztek valódi ízét és minőségét. Az igazán jó, bio termékek választékával, az Astrié kőmalomkövön feldolgozott hagyományos lisztekből készült kenyerekkel, amelyek a legjobb tulajdonságaik megőrzése érdekében készültek, és a teljesen újratervezett hagyományos gyártási eljárással biztos lehet benne, hogy a legjobbat kapja a tányérjáról. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
