Párizsban az új pékségek minden sarkon virágoznak. Kovászos kenyér, ősi lisztfajták, újragondolt péksütemények és helyi elkötelezettség – ezek az új helyek újragondolják a párizsiak mindennapjait, anélkül, hogy elárulnák a kézműves szellemet. De bár a klasszikusok továbbra is elengedhetetlenek, egy új hullám szenvedélyes pékek felforgatja a szabályokat elkötelezettebb, technikai és gyakran kreatívabb megközelítésekkel.
Az új pékségek Párizsban elsősorban minőségi alapanyagokat használnak: bio lisztet, ősi búzafajtákat, természetes kovászt, szezonális gyümölcsöket, AOP minősítésű vajat. A kelesztés hosszabb, a mozdulatok precízek, és az eredmény már az első falattól érezhető. A kenyér gyakran könnyebben emészthető, illatosabb, és igazi személyiséggel rendelkezik. A hagyományos bagett mellett kisbúza-kenyér, rozskenyér és gluténmentes termékek is kaphatók .
De ezek az új címek nem csak kenyérre korlátozódnak. Kifinomult péksüteményeket is kínálnak – ropogós croissantokat, bőséges csokoládés péksüteményeket, fahéjas tekercseket – és sokféle hatást tükröző süteményeket, mint például rusztikus piték, növényi alapú sütemények, töltött briósok és a világ konyhájából ihletett desszertek.
Keresed a következő kedvenc pékségedet Párizsban? Itt vannak az új címek!
Maison V: a Marais-t megolvasztó, édes és sós Hokkaido tejkenyérre specializálódott ínyenc hely
A Hokkaidói tejkenyér, ez a rendkívül puha belsejű japán briós, mostantól a Marais negyedben is kapható: a Saint-Paul és a Bastille között található Maison V, 2026 őszének új ínyenc megállóhelye édes és sós pirítósok, onigirik és bentók formájában kínálja. [Olvass tovább]
Briochette: puha, édes és sós briósokat kínáló üzlet Párizs 7. kerületében
A Briochette a neve a 7. kerületben, a rue de Varenne-en nyílt új kézműves pékségnek, amely édes és sós változatban is újragondolja a brióst. Tömör, omlós tésztája hozzáadott cukor nélkül készül; reggelire vagy ínyenc ebédre, leveles tésztás változatban is érdemes megkóstolni. Mindjárt elmeséljük a részleteket. [Olvass tovább]
Ez a Yvelines-i pékség-cukrászda Franciaország legjobb mille-feuille-ját kínálja.
Az Orgevalben, a Yvelines megyében található Duhamel pékség-cukrászdában a hagyományos, cifrázás nélküli süteményekre esküsznek. Elindultunk felfedezni ezt az ínyenc helyet, hogy többek között megismerjük a híres vaníliás millefeuille-t, amelyet 2026-ban Franciaország legjobbjának koronáztak meg, és egész évben kapható az üzletben. [Olvass tovább]
A Dalloyau Saint-Honoré cukrászdája és teaháza újjáéled, és teljesen megújul.
Potel et Chabot által átengedett Dalloyau-ház visszanyitotta történelmi boltját a Faubourg-Saint-Honoré-n, Párizs 8. kerületében, a 2026-os szezon kezdetén. Teaház, pékség, csokoládé-üzem és a nagy klasszikusok megújult változatai – nekivágunk, hogy újra felfedezzük a helyeket egy teljesen átdolgozott környezetben. [Olvass tovább]
Amam dacotan: a párizsi 11. kerületet kényezteti el a japán pékség – képeink
Ez egy márka, amelyet a japánok már jól ismernek. Európában először lép rajta a dobogóra az amam dacotan, amely Párizsba költözik, pontosabban a 11. kerületbe. Ebben a csodaszép üzletben a gurmások különösen számos kenyeret találnak, köztük a már híres Melon Pan-t, valamint briós kenyérszerű kenyeret, és néhány olyan kreációt is, amelyet kifejezetten a főváros számára terveztek, például a gombás szendvicset. Megmutatjuk, hogyan néz ki a látogatás. [Olvass tovább]
La Petite Manis : a francia–indonéz kávézó, amely lenyűgözi Párizs belvárosát
2026 elejétől nyitva, La Petite Manis gyorsan Párizs belvárosának egyik meghatározó gasztro-címévé nőtte ki magát. Ez a francia–indonéz kávézó számos péksüteményt kínál, mindegyik rendkívül csábító, a reformált csokoládés brióstól a vaníliás Donat Mochiig, a Salt Bread és az Indonéz Java-i fahéjas Cannelle-ig... Íme egy kis személyes körbevezetés! [Olvass tovább]
La Petite Alsacienne: bretzeljeivel és kuglófjával ez a pékség-cukrászat kényezteti a 14. kerületet
Környékbeliek körében jól ismert a La Petite Alsacienne, amely minden nap számos ínyencet csábít a párizsi 14. kerületben található bájos boltjába. Míg a péksütemények és a szendvicsek ínycsiklandóak, sokan érkeznek, hogy beszerezzék a kötelező brezliket vagy a híres kuglófjukat. [Olvass tovább]
Gareopains Mérében: az Yvelines-i pékség, amely számtalan díjat nyert
Gareopains (vagy egyszerűen Gare o Pains) Mérében, az Yvelines-ben minden elismerést begyűjtve örömet szerez a finom falatok kedvelőinek. 2025 legjobb croissante-je, 2024 legjobb péksüteménye: ez az élményértékelés mellett bármikor érdemes meglátogatni vagy egy kis ínyenc pihenőt tartani. [Olvass tovább]
Hugues Pouget megnyitja új, autentikus pékség-cukrászdáját a párizsi 6. kerületben
Viszlát Hugo és Victor, üdv a Hugues Pouget cukrászdának. A cukrászmester megnyitja új boltját a Cherche-Midi utcában, a párizsi 6. kerületben, egy megújított kínálattal, amely a francia cukrászat nagy klasszikusait és a sós péksüteményeket ötvözi. Ellátogattunk hozzá, és mindent elmondunk. [Olvass tovább]
Les Halles d'Issy Biltoki, az Issy-les-Moulineaux-i élelmiszer- és gourmet-piac
A Szajna partján, Issy-les-Moulineaux-ban a Les Halles Eiffel átadta a helyét a Les Halles d'Issy - Biltoki nevű hatalmas, 1000 m²-es piacnak és gourmet-étteremnek, amely a reggelitől a vacsoráig ünnepi hangulatban várja Önt. Itt 20 rendkívül elkötelezett kézművest és kereskedőt talál, akik mind elszántak arra, hogy a legfinomabb termékekkel kényeztessék Önt. [Olvass tovább]
Az összes cím helyét megtalálja, ha rákattint a cikk alján található térképre.
