Több mint teázás, Léandre Vivier egy álomfalatot kínál nekünk a Burgundy Parisban. A Jardin des Tuileriák kertjétől és a Place Vendôme-tól csak egy kőhajításnyira található Burgundy Paris teázó üvegtetője alatt csütörtöktől vasárnapig délután 15 és 18 óra között fényes környezetben kínál egy olyan teázást, amely megéri a kitérőket.
Léandre Vivier, egy tehetséges fiatal séf, aki egyenesen a George V-ből érkezett, 2013-ban elnyerte a Franciaország legjobb gyakornoka címet, és a "Qui sera le prochain grand pâtissier" című televíziós műsor győztese, már rengeteg tapasztalattal rendelkezik, így örömmel fedeztük fel személyes menüjét.
A teázáshoz az utazás iránti szenvedélye és a cukrászkodás iránti szeretete közötti szép házasságot képzelte el. Többek között Indiában, Japánban, Mexikóban, Indonéziában és a Réunion-szigeten tett látogatásai lehetővé tették számára, hogy felfedezze az egyedi alapanyagokat, amelyeket ügyesen beépít a kreációiba. Ez a kóstoló lehetőséget nyújt számunkra, hogy felfedezzük a világ négy sarkából származó ízek szimfóniáját, amely a francia cukrászat finomságát a minőségi nemzetközi alapanyagok gazdagságával ötvözi.
Léandre Vivier a Burgundiában megrendezett délutáni teára invitál minket, hogy fedezzük fel ezeket a kreációkat:
A menüben két lehetőség van:
Nem tudjuk eléggé ajánlani ezt a fenséges élményt, amely messzi-messzi célpontokba repíti az érzékeket. Az egyes sütemények összetett, merész ízei egy történetet mesélnek el, Léandre Vivier utazásainak és felfedezéseinek történetét. Minden egyes falat a kulturális sokszínűség és az ízek ünnepe.
Imádjuk a kifinomult és finoman párolt Citron Shiso-tortát. A habcsók ellenére nem túl édes, szeretjük az erejét és a citromkaviár savasságát, amely ropog a fogak alatt. Az epres Tagetes-sorbet a konfitált eperrel üdítő élvezet. A lágy Calisson a maga csipetnyi kesernyésségével nagyon jól illik a narancsvirághoz.
A mi kedvencünk a sodort briós az isteni kék vaníliakrémmel. A vaníliás tejlekvárral igazi csemege. Végül, ha a fahéjért rajong, a málnás sablé egyenesen a Seychelle-szigetekre repíti Önt.
És ne feledkezzen meg a cukrászdában kínált egyéb nagyszerű szezonális süteményekről sem. Rengeteg felfedeznivaló van ezen felül, vagy ha csak egy süteményre és egy italra vágyik egy édes szünet erejéig. 
Szóval miért ne kényeztesse magát egy kulináris kalandozással a Burgundy Parisban. Léandre Vivier tehetsége felejthetetlen utazásra viszi ízlelőbimbóit.
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2023. június 22. Nál nél 2028. december 31.
Hely
A burgundi Párizsban
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Árak
tea-time au champagne : €55
Tea time + champagne : €70
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
www.leburgundy.com
