Amam dacotan: a párizsi 11. kerületet kényezteti el a japán pékség – képeink

< >
Által Caroline de Sortiraparis · Fotók Caroline de Sortiraparis · Frissített 2026. július 7.-kor11:50
Ez egy márka, amelyet a japánok már jól ismernek. Európában először lép rajta a dobogóra az amam dacotan, amely Párizsba költözik, pontosabban a 11. kerületbe. Ebben a csodaszép üzletben a gurmások különösen számos kenyeret találnak, köztük a már híres Melon Pan-t, valamint briós kenyérszerű kenyeret, és néhány olyan kreációt is, amelyet kifejezetten a főváros számára terveztek, például a gombás szendvicset. Megmutatjuk, hogyan néz ki a látogatás.

Ha már szerencséd volt Japánban járni, talán ismered az amam dacotan-t. 2015-ben Fukuokában született ez a japán hálózat, amely Japánban három helyet üzemeltet, és úgy döntött, hogy új kihívások felé indul, és megnyitja első boltját Európában. Így hát Párizsban található meg 2026. június 20-a óta. Az alkalomra a japán márka egy élénk, központi negyedet választott, a Boulevard des Filles du Calvaire-t a 11. kerületben.

És ez egy igazán szép bolt, amelyet a látogatásunk során fedezünk fel. A kő, a fa és a növényzet között a kis üzlet egy vonzó pultra is felhívja a figyelmet, ahol a termékek rendkívül rendezett módon sorakoznak. Épp mögöttünk látjuk a személyzetet, amely a nap különböző kreációin ügyködik. Sajnálatos módon bent nem elég a hely ahhoz, hogy ezeket a kenyereket és a többi péksüteményt helyben megkóstolhassuk. De amam dacotan mindenre gondolt, és éppen előtte alakított ki egy szép teraszt, ahol már néhány turista asztalhoz ült ezen a hétfő reggelen.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

De térjünk vissza a sós és édes ajánlatokhoz, amelyek minden kívánságot ki tudnak elégíteni. A ház mintegy ötven tételt kínál a helyszínen. Az étlap a bejáratnál van kiakasztva a kíváncsiak számára, és a kenyereket nyilván a helyszínen készítik a csapatok. Ez a lenyűgöző választék azonban könnyen összezavarhatja az embert. De bátran kérje a személyzet tanácsát, ők szívesen válaszolnak minden kérdésére.

A bolt csak kevés klasszikussal operál, például a kis bagettel, a rusztikus kenyérrel, a fehér kenyérre emlékeztető kenyérrel vagy a vidéki kenyérrel, de az amam dacotan márkát főleg az eredeti receptjeiről ismerik, amelyek merőben eltérnek a hagyományos francia kenyerektől.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

A legnépszerűbbek között ott van baguette crème mentai Peperoncino (a mentai egy sós, chilivel ízesített heringtojás-készítmény), de természetesen ott van a Melon pan és a sertés teriyaki burgere. Több kenyérfélét is kínálnak helyben, köztük a teljes kiőrlésű csokoládés kenyér vagy a domborodó kenyér.

És ez még nem minden, amam dacotan a francia péksüteményekkel és egyéb édességekkel is elkápráztatja vendégei ízlelőbimbóit, olyan finomságokkal, mint a francia pirítós, a matcha ízesítésű nama donut, a Shiro-an és krémes krémével, illetve az anpan (egy japán péksüti az anko édes vörösbabbal töltve), továbbá a szendvicsek, köztük a sertésszalonnával töltött, vagy az mimóza tojásos majonézzel készített változat is. Bőségesen megtöltve felmerül a kérdés, vajon ilyen könnyű-e megenni őket.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Az első párizsi helyszínhez számos exkluzív receptet dolgoztak ki, köztük egy gombás szendvicset.

Tehát lehetetlen üres kézzel távozni ebből a boltból. Egyébként sem lehet ellenállni a híres bagettnek, amely tőkehalikrával marinált csípős szósszal készül. Meglepő, mégis nagyon ízletes ez a termék, a ház egyik sztárja. Ekkor próbáltunk egy másik kenyeret is? A hojicha teával és gesztenyével készült változat. Egy kis péksütemény, amit könnyű és gyorsan be lehet falni.

Mi is áldoztunk rá a négy sajtból álló croque-monsieurre, igazán ínycsiklandó volt, csak túl kicsi. Szerettünk volna belőle többet enni.

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Amam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photosAmam dacotan : la boulangerie japonaise s'installe dans le 11e à Paris, nos photos

Mit említhetünk a 'Pistache Premium'-ről? Szintén az amam dacotan hálózatának meghatározó tagja, ez a pistachios krémmel töltött briós annyira ínycsiklandó, hogy szinte lehetetlen megosztani.

Végre a Bostock iránti szenvedélyünk is előkerül. E tradition French specialité-t, amely hagyományosan egy brioche-szeletet jelent, amelyet cukorszirup és mandulakrém borít, a mamam dacotan úgy döntött, hogy új köntösbe öltözteti: matcha és gesztenye, vagy éppen málna, a napok és az évszak függvényében. A árek oldalán kissé magasabb a megjelenteknél, mint a hagyományos pékségben, de érdemes betérni. Vegye figyelembe például: 4,20 euró egy szelet pain perdu, 6,50 euró a sertésteriyaki burger, 4,80 euró a Pistache Premium, 3,80 euró a Bostock, 3,90 euró a croque-monsieur négy sajttal és 3,30 euró a Melon pan.

Mint már tapasztalhatták, amam dacotan nem szenved a kreativitás hiányát, és minden formában kiaknázza a kenyeret, így vendégeinek egy ínyenc gasztrotúrát kínál! Jegyezze meg, a bolt a nyári szezonhoz igazítja nyitvatartását. Az Amam dacotan így péntektől keddig 8:00–15:30 között nyitva.

Hasznos információ

Hely

20 Boulevard des Filles du Calvaire
75011 Paris 11

Útvonaltervező

Hivatalos oldal
www.instagram.com

Hozzászólások
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést
Pontosítsa a keresést