A D'Chez Eux étterem a Les Invalides aranyszínű kupolájára nyíló kilátással és hosszú, napos teraszával több mint elég látnivalót kínál idén nyáron. Fedezze fel bőséges, ínyenc helyi konyháját, amelyet az évtizedek során számos nemzetközi személyiség, nagykövet, volt és jelenlegi elnök - köztük a jó ételek iránti szeretetéről ismert Jacques Chirac és nemrégiben Emmanuel Macron - is élvezhetett.
A D'Chez Eux több mint 50 éve ünnepli a francia gasztronómia nagy klasszikusait, amelyeket neves francia termelőktől származó helyi és regionális termékekből készítenek: burgundi csigák Burgundiából, heringfilé Petrossianból, sült szabad tartású csirke a "la Coucou de Rennes"-ből vagy cassoulet az Auberge-ból.
A D'Chez Eux étterembe betérve olyan, mintha visszalépnénk az időben a hagyományos bisztrókba, ahol a piros-fehér Vichy-karó terítők és a kötényes pincérek a por nélkül várják a vendégeket.
A konyhában Bertrand Gautreau séf, aki 1992 óta áll a D'Chez Eux élén, keményen dolgozik. Előételnek egy finom , házi készítésű baromfipástétom (22 €) bőséges libamájbetéttel és ropogós mogyoróval, friss, fokhagymában sült békacomb (42 €), és mindennek tetejébe egy válogatott, ördögi disznóhúsos cochonailles az Auberge-ból (29 €).
Mi következik? Készítsék fel az ízlelőbimbóikat, mert egyrészt a hagyományos és nagyon híres "cassoulet de l'Auberge en marmite " (35€), tökéletesen gratinálva, másrészt a "coq au vin de Brouilly" (35€), amelyet közvetlenül az asztalon, serpenyőben tálalnak, hogy a kiváló mártás minden cseppjét közvetlenül az edényből fogyaszthassák el.
Az ételeket olyan bőségesen tálalják, hogy úgy döntöttünk, kihagyjuk a desszerteket (!), de ha van kedvetek, tudnotok kell, hogy a régimódi Paris-Brest állítólag csoda.
Egy tipikus környezetben lévő, véresen izgalmas francia ételeket kínáló ebédlőre vágysz? Most már tudod, hova kell menned.
Ez a teszt egy szakmai meghívás keretében került megrendezésre. Ha az Ön tapasztalata eltér a miénktől, kérjük, jelezze ezt a hozzászólásokban.
Hely
D'Chez eux
2, avenue de Lowendal
75007 Paris 7
Hivatalos oldal
www.chezeux.com
