Francette: terasz a Szajnán és víz alatti borbár, az új divatos gourmet-helyszín Párizsban

Francette: jegyezze meg a nevét, mert biztosan sokat fog hallani erről az új párizsi nyári helyszínről. Ez az Eiffel-torony előtt horgonyzó XXL hajó egész nyáron lehetőséget kínál majd a lazításra három csábító helyiségének köszönhetően: egy penthouse a tetőn, amely egyelőre puha nyitási módban érhető el, majd egy francia gasztronómiát bemutató étterem, amelyet hamarosan felfedezhetünk, és végül egy víz alatti borszaküzlet!

Idén nyáron mindenütt új helyszínek nyílnak, de mindegyik más és más. A bizonyíték erre a Francette érkezése! A 7. kerületben, a Port de Suffren kikötőjében, az impozáns Vasladyvel szemben horgonyoz, ez az XXL hajó feldobja a nyarat, és "Párizsból Párizsba visz". Ez egy hatásos vezérmotívum, amelyet néhányan talán már felfedeztek a Laïa koncepcióján keresztül, amely egy kertben elrejtett étterem a 11. kerületben, és Pierre Doublet és Quentin Garreau de Labarre agyszüleménye. Idén nyáron a két akolitus új csapást mér a Francette megnyitásával, amely a Le Havre és New York között hajdanán ingázó Bateau, a France nevű hajóra utal.

Mire számíthat, aki a Francette fedélzetére lép? Készüljön fel egy egyedülálló élményre a három helyiségnek köszönhetően. A 65 méter hosszú hajó tetején található a Penthouse és a hozzá tartozó 250 m2-es terasz, amely reggelitől hajnali 2-ig látogatható. Itt a tenger gyümölcseire épülő ultra-gourmet street foodot talál. Válasszon a ceviche, az osztriga vagy a japán vörös tonhalas szendvics céklával és tonkatsu mártással, és ne feledkezzen meg a Francette's Lobster Roll breton homárral.

Mi az ízletes sovány ceviche-t választottuk füstölt fokhagymapürével, tigris lecsóval és kaszával, valamint az ínyenc fish & chips-et gribiche mártással. Ez egy ünnep a szemnek és az ízlelőbimbóknak egyaránt!

Ezek után csak azt tudjuk tanácsolni, hogy próbálja ki az emlékezetes Paris-Brest revisited-et, pisztáciakrémmel, fleur de sel-lel, citromzselével és pisztáciás pralinéval. Tiszta élvezet!

Mindehhez pezsgő, bor és a Brasserie De Sutter sörök is rendelkezésre állnak, nem megfeledkezve az ízletes házi koktélokról, mint például a"Cactus" (tequila, gránátalompüré, lime és gyömbérsör), amelyet melegen ajánlunk. Egyelőre ez a penthouse puha nyitó üzemmódban van, és az étlap valószínűleg fejlődni fog.

A francia gasztronómia szerelmesei hamarosan egy olyan étterem megnyitásának örülhetnek, amely a trikolor konyhát mutatja be, amely egyszerre egészséges és ünnepi, és lélegzetelállító kilátást nyújt a Szajnára és az Eiffel-toronyra. A konyhában Marco Bernado séf fog dolgozni, akinek korábbi éttermei közé tartozik a milánói Four Seasons, a Le George* a párizsi Four Seasons George V-ben és Alain Ducasse a The Dorchesterben***. Az ízlelőbimbók csábításában nem egyedül van, hiszen Stéphanie Moquet, aki a versailles-i Table du 11-ben tanult, elkíséri őt ezen az ízletes küldetésen.

Végezetül pedig a rakodótérben fedezze fel Párizs első víz alatti borszaküzletét, amely több mint 120 természetes és biodinamikus borra vonatkozó referenciával rendelkezik. A borok szerelmesei számára Francette pincéje 10 és 19 óra között tart nyitva.