Egy megnyugtató hely, ahol aperitif idején felmelegedhet a szíved és az ízlelőbimbóid? Elviszünk egy kirándulásra a második arrondissement szívében fekvő, elképesztő koncepcióval rendelkező szomszédsági röghöz! Nappal ezt a címet Shosh néven ismerjük , egy csemegebolt, amelynek meleg légkörében otthonosan érezheted magad, és megkóstolhatod a legjobb izraeli ízeket. Amikor leszáll az éj, ez a Shabour séfjei által elképzelt hely Shana, egy ínyenc kocsma lesz, ahol koccinthatunk és lakomázhatunk. Tegyük össze őket, és megkapjuk a Shoshana-t, ami héberül nagymamát jelent, és érted a lényeget!
Itt úgy fogadnak, mint régi barátokat, egy pohár pezsgővel, amit elkortyolhatsz, miközben az étlapot böngészed. A receptek, amelyeket ebben a borbárban felfedezhetsz, a csapat nagymamáinak receptjei, akiknek portréi a konyhára néző kandalló felett láthatók. Ez egy megható érintés, ami még inkább hozzátesz a megnyugtató gubóhoz!
Ezen a helyen, ahol jó hangulat uralkodik, keleti zene ritmusára tapasokat kóstolhat, és felfedezheti a jellegzetes zsidó ételeket. Egyesek gyermekkori emlékekbe ringatják magukat, míg mások olyan különlegességeket kóstolhatnak meg, amelyek még mindig túl kevéssé ismertek. Ez egy valóságos megosztó templom, amely az átadás érzését a felfedezés örömével ötvözi!
Az étlapról kihagyhatatlan kedvencek közül jó szívvel ajánljuk a baromfimájat,a tojássalátával és savanyúsággal körített, szájban olvadó, fűszeres terrine-t, valamint a Soukariote-t, a báránysüteményt, amely tele van ízekkel, az általunk kedvelt grillezett jegyekkel, lilahagymával és chilivel kísérve, malawai galette-tel: két olyan étel, amely a húsok szerelmeseinek is örömet okozhat. És ha kíváncsiak lennének: igen, kóser!
A friands vagy mezzés kedvelői nem mehetnek el az ultra-nedves és vajas Borekas mellett, a kashkaval (egy Magyarországról származó juhsajt), fetával és shabazival (korianderrel, citrommal és zöld chilivel ízesített, Soukariote-ban is megtalálható ételízesítő).
Az édesszájúak pedig desszertkor is bőven találnak kedvükre valót! Minden csokoládéimádónak ajánljuk a bőséges Beni Mousse-t, amely megnyugtató ízével és kakaós jegyeivel biztosan elnyeri a tetszésüket, de nem nyomja el az ízlelést, különösen a sókristályoknak köszönhetően, amelyek bevonják ezt a házi készítésű csokoládéhabot. Ha valami frissebbet (de nem olyan könnyűt) szeretne, a lágy textúrájú keksztorta és a maracuja coulis egy pezsgővel zárja le ezt a kóstolási élményt!
Ezt acímet is sajnálkozva hagyjuk el, de azzal az ígérettel, hogy újravisszatérünk !
Az alkoholfogyasztás egészségre káros, mértékkel fogyassza.
Hely
Shana Paris
14 Rue Saint-Sauveur
75002 Paris 2
Hozzáférés
Sentier metró (3-as vonal), Strasbourg Saint-Denis (4-es, 8-as és 9-es vonal) és Réaumur-Sébastopol (3-as és 4-es vonal).
Hivatalos oldal
www.instagram.com
