A megkoronázásra a megnyitás óta vártunk. Cheval Blanc Paris, a Louvre-hoz közeli, 8 quai du Louvre-en fekvő cím az 1. kerületben, csendesen nyitotta meg kapuit, mintha a helynek nem lett volna szüksége rá, hogy feltűnjön. A Samaritaine art déco és art nouveau stílusú homlokzata mögött, amelyet tizenhat évig tartó felújítás és 750 millió euró befektetés után újítottak meg az LVMH-nek köszönhetően, egy olyan újfajta hotel teremtette meg magának a helyét a Szajna-mentén. Samaritaine körülményei között. Öt évvel később, 2026-ban pedig az Atout France hivatalosan is a Palace-címet adományozza neki, és nehéz lenne ezt ellene megkérdőjelezni.
Ahol a nagy történelmi paloták a térfogatot és a monumentalitást hangsúlyozzák, a Cheval Blanc Paris az ellenkező utat választotta. Csak 72 szoba és lakosztály, mindegyik a Szajnára vagy Párizs tetőire nézve, mindegyik minimum 70 m²-es. Egy szándékosan intime formátum, amelyet Peter Marino tervezett meg, olyan tereket hoz létre, amelyek márványt, velúrt és a Tracey Emin vagy Tony Cragg által jegyzett kortárs művészetet kevernek. A szálloda már nyitásakor a párizsi kortárs luxus referenciájává vált, félúton a múzeum és a magánház között, a Louvre oldalán és az Île de la Cité szigetének másik oldalán.
A Cheval Blanc Paris gyorsan az összes szállodai körön túl is beszédtéma lett, nagyrészt a konyháinak köszönhetően. A Plénitude étterem először kiemelkedő példájaként lépett be a Michelin Kalauz történetébe: az ételt Arnaud Donckele séf irányítja, aki már a La Vague d'Or-lal Saint-Tropez-ban is három Michelin-csillagos volt, és 2022 februárjában 3 Michelin-csillagot kapott, mindössze öt hónappal az nyitás után. A konyha az úgynevezett Absolues nevű, külön művészetté emelt szószokra épülő ízvilág köré szervezi az étlapot, miközben a desszertekért Maxime Frédéric felel a cukrászati fronton. A Plénitude csak este nyit ki, és rendszeresen több hónapos várólista van a foglalásoknál.
Az ingatlanon, a korábban Limbarnak helyet adó térben a Hakuba étterem 2024 márciusában megnyílt, és gyorsan beigazolta, hogy a Cheval Blanc a különböző gasztronómiai jelzéseket is vállalja. Hakuba, amely szó szerint „fehér ló” japánul, a nippon séf Takuya Watanabe és Arnaud Donckele, Maxime Frédéric közös munkájának gyümölcse. Az eredmény egy kaiseki-sushi konyha, ahol a japán hagyományok a francia és atlanti partvidék termékeivel találkoznak, omakase menüben tálalva egy Peter Marino által tervezett enteriőrben, sötét fákkal és Tsukubai-kúttal. 2026 márciusában a Hakuba megkapta a második Michelin-csillagot, ami újabb bizonyítéka a ház folyamatos fejlődésének. Este a Yume menü, délelőtt pedig a Shunkan menü vár.
Kényelmesebb élményért Le Tout-Paris a 7. emeleten állandó helyet kap egy 650 m²-es panorámas terasszal, amelyről látható a Szajna, a Notre-Dame, a Montmartre és az Eiffel-torony—ideális egy ebédre vagy egy vacsorára egy kortárs brasserie hangulatában.
A Cheval Blanc Parisról nehéz beszélni anélkül, hogy ne említsük meg a Dior Spa Cheval Blanc-ot, amely két LVMH-ház találkozásából született, és mára a főváros egyik legkeresettebb wellness-helyszínévé vált. A spa terében hat privát kezelőszoba kapott helyet, köztük a két masszázságyas Suite Bonheur és a Suite New Look, amely a négy kéz masszázs ritmusára szánt Rêve Couture rituáléhoz kapcsolódik. A kezelések a Dior Prestige termékein, valamint krioterápián és fényterápián alapulnak. 2025 decemberétől pedig a Haute Motherhood program is elérhető, személyre szabott wellness-út a nők számára a várandósság idején.
Öt évvel a megnyitója után a Cheval Blanc Paris bebizonyította, hogy egy palota máshogy is felépíthető, anélkül hogy a riválisai utánzatát keresné. A háromcsillagos Plénitude, a Hakubában kétszeres csillagos hírnév és egy kiemelt Dior Spa között a label Palace 2026 csak megerősíti azt, amit sokan már az első éjszaka a Louvre mólójánál megéreztetek: ez a cím másik kategóriában játszik.
Hely
Cheval Blanc Párizs
8 Quai du Louvre
75001 Paris 1
Hozzáférés
M°1 - Louvre-Rivoli
Hivatalos oldal
www.chevalblanc.com
