A nyüzsgő Pigalle negyed szívében egy természetes fényben fürdőző, jólétet árasztó kis gubót talál, amely azt a benyomást kelti, mintha a fővárosból lépett volna ki, amint belép az ajtón. Ez a hely a HOY, egy olyan koncepció, amely ötvözi aszállodát, az éttermet, a wellness és a jóga mellett a florériát is, egy nyugodt és természetes légkörben, ahol mindent a legapróbb részletekig átgondoltak, hogy környezettudatos és az élővilágot tiszteletben tartó legyen.
A HOY találó elnevezés, amely spanyolul egyszerre jelentia "ma" szót és a "jóga házát", így Ön vigyázhat magára és élvezheti a jelen pillanatot!
Ahogy belépünk a HOY-ba, virágok fogadnak minket! Egy csinos virágüzlet hívogat, hogy minőségi csokrokat és virágdíszeket vásároljunk, hogy feldobjuk a napunkat! Sőt, workshopokon is részt vehetsz, ahol megtanulhatod, hogyan készítsd el saját virágdíszeidet vagy asztaldíszeidet.
A szálloda vendégei és a helyi lakosok egyaránt jöhetnek és dolgozhatnak otthonról, bekaphatnak valamit és pihenhetnek a Mesa étteremben, amely teljesen növényi alapú menüvel rendelkezik.
Ami igazán megkülönbözteti ezt a teret, az a természetes hangulat, és ez tükröződik a dekorációban is, a sok növénnyel, a mészfestett falakkal - egy ökológiai alternatíva a földhöz közeli anyagok felhasználásával -, és mindez egy hatalmas üvegtető alatt, amely kivételes fényerejének köszönhetően melegséget áraszt a szívekbe.
A legapróbb részletekig környezettudatos választás, ami az ételekben is tükröződik, a lehető legtöbb friss, helyi alapanyaggal és a Dél-Amerika által inspirált vegán konyhával.
Bármelyik napszakban élvezheti azokat az ételeket, amelyekkel nem mindenhol találkozik: aprított osztrigagomba, gombás ceviche, csicseriborsó socca, édesburgonya citrommal és harissa tahinivel, fűszerezve a növényi ízek robbanása érdekében. Az étkezést koktélok, kistermelőktől származó sörök vagy borok, illetve természetes tulajdonságokkal rendelkező teák, kávék és csokoládék kísérik.
Édességként szezonális gyümölcsök, palacsinta és banánkenyér közül választhat. Mi ez utóbbit választottuk, az egyik legjobb vegán változatot, amit kóstoltunk, pekándiós granola és finom vaníliás joghurt kíséretében.
Hely
Hotel Hoy Paris
68 Rue des Martyrs
75009 Paris 9
Hozzáférés
Pigalle metró (2-es és 12-es vonal)
Hivatalos oldal
www.hoyparis.com