L'IBRIK adalah kedai kopi yang unik di arondisemen ke-9, dijalankan oleh dua wanita muda yang dinamis dengan latar belakang budaya yang kaya. Cathy, yang bernama asli Ecaterina, berasal dari Rumania dan tiba di Prancis pada usia 6 tahun. Kenangannya tentang negara asalnya, Rumania, meliputi malam-malam musim dingin yang panjang bersama neneknya dan aroma kopi yang dimasak diHovoli. Pengalaman inilah yang dia undang untuk Anda temukan di kafenya.
Minum kopi di IBRIK berarti meluangkan waktu Anda! Meluangkan waktu untuk bersantai dan mengisi ulang tenaga Anda. Dibutuhkan waktu sekitar sepuluh menit untuk menyiapkan Ibrik tradisional. Jauh dari espresso yang cepat dan mudah, kopi IBRIK ditimbang dengan cermat dan kemudian digiling per menit untuk mempertahankan semua aroma kopi. Ditempatkan di dalam ibrik, sebuah teko tembaga berbentuk jam pasir kecil, kopi disiram dengan air bersuhu 80°C. Untuk menyelesaikan proses memasak, ibrik kemudian ditempatkan selama beberapa menit di dalam bak pasir di Hovoli, bak pasir yang sama dengan yang digunakan nenek Cathy saat ia masih kecil.
Tenang saja, jika Anda tidak ingin berpetualang, Ibrik juga menawarkan berbagai jenis kopi yang lebih klasik: espresso, latte, cappucino, dan bahkan es kopi... Semuanya dibuat dengan kopi premium dari pemanggang Coutume.
Tapi bukan itu saja! L'Ibrik juga menawarkan makanan! Buka dari jam 8.30 pagi sampai 5 sore dari Senin sampai Jumat dan dari jam 10.30 pagi sampai 4.30 sore di hari Sabtu, kedai kopi ini adalah tempat yang ideal untuk menikmati sarapan yang enak sebelum memulai hari yang melelahkan, serta kantin yang enak untuk makan siang atau camilan sore yang lezat.
Ruba, koki kelahiran Palestina yang besar di Dubai dan telah bekerja di restoran berbintang Michelin, menyiapkan mezze dan pitas yang lezat untuk makan siang setiap hari, serta mangkuk Yunani dan muesli Bircher untuk sarapan. Sepanjang hari Anda juga dapat mencicipi kue-kue unik, seperti pistachio tart yang terkenal, yang tidak akan Anda temukan di tempat lain.
Untuk dekorasinya, kafe yang menawan dengan warna merah jambu ini akan menyambut Anda dalam suasana yang lembut dan hangat. Tidak ada meja untuk dua orang di sini, hanya meja untuk 4 orang. Cathy dan Ruba tidak merahasiakan fakta bahwa L'Ibrik merupakan perpaduan budaya mereka, dan mereka ingin memadukan orang dan genre. Dengan tempat duduk untuk 20 orang di lantai bawah dan 15 orang di lantai atas, kafe ini dapat menampung 35 orang.
Tapi l'Ibrik masih lebih baik dijelaskan oleh Cathy, jadi dengarkanlah!
Singkatnya, kami menyukai Ibrik.
Info praktis:
Ibrik
Buka Senin hingga Jumat, pukul 8.30 hingga 17.00
dan Sabtu, pukul 10.30 hingga 16.30
Informasi dan pemesanan di 01 73 71 84 60 atau melalui email
Tempat
Ibrik
43 Rue Laffitte
75009 Paris 9
Informasi lebih lanjut
Buka dari Senin hingga Jumat dari pukul 8.30 hingga 17.00 dan Sabtu dari pukul 10.30 hingga 16.30
