Setelah bekerja untuk Eric Kayser dan beberapa tahun sebagai koki eksekutif di Boulangeries l'Essentiel di Paris, di mana ia tampil di La Meilleure Boulangerie de France bersama Anthony Bosson (pemenang wilayah Ile-de-France), Cyril Gaidella, Champion de France du Dessert 2017, memutuskan untuk memulai bisnis sendiri dan membuka toko roti dan pastri di Neuilly, pinggiran kota Paris, sangat dekat dengan Parc de Bagatelle, pada bulan Februari.
Sudah ada toko roti dan toko kue di rue Ernest Deloison di Neuilly, tetapi mengambil alih bisnis ini berarti memikirkan kembali segalanya. Mengucapkan selamat tinggal pada tepung siap pakai dengan berbagai bahan tambahan, Cyril sejak itu beralih ke roti penghuni pertama menggunakan tepung Laurent Foirien dari Ferme d'Edviliers di Gezeran di Yvelines.
Kami juga telah beralih dari donat industri ke kue-kue Wina buatan sendiri. Karena koki berasal dari Alsace, Anda juga dapat menemukan kouglof dan pretzel lainnya di toko ini.
Untuk kue-kue kering, ada banyak sekali pilihan, mulai dari Paris-Brest hingga flan, dari flan stroberi hingga kue tart lemon yang terkenal. Produk yang bagus dan dipilih dengan cermat, buah musiman, dan kerja keras - itulah yang membuat perpaduan yang hebat.
Toko roti dan pastri ini juga memiliki bar yang menyajikan minuman panas dan jus jeruk segar. Ada juga ruang minum teh dengan banyak meja, di mana Anda dapat duduk santai dan menikmati kue-kue atau menyeruput kopi dengan croissant. Ambisi masa depan Cyril Gaidella adalah menawarkan makan siang dan minum teh di area ini, yang masih perlu disegarkan.
Singkatnya, jika Anda mencari toko roti-kue yang bagus dengan produk asli buatan sendiri dan bahan baku berkualitas, inilah tempatnya.
Tempat
Zest Boulangerie-Pâtisserie
1 Rue Ernest Deloison
92200 Neuilly sur Seine
Usia yang disarankan
Untuk semua
Situs resmi
www.instagram.com
Informasi lebih lanjut
Buka setiap hari mulai pukul 6.30 hingga 20.00.
