Rivié, restoran adiboga di hotel The Hoxton Paris

Pada tahun 2017, hotel The Hoxton yang telah lama dinanti-nantikan dari jaringan hotel Inggris dengan nama yang sama tiba di Paris. Kini, hotel butik ini penuh sesak dengan pengunjung, begitu pula dengan restorannya Rivié, sebuah neo-brasserie trendi yang menawan!

Menyusul London dan Amsterdam, hotel Inggris yang apik, The Hoxton, membuka pintunya pada tahun 2017 di jantung kota Paris, di bekas rumah kota abad ke-18 - terdaftar sebagai Monument Historique, jika Anda berkenan!

Di dalam hotel butik ini, para wisatawan dan pencinta kuliner lokal dapat menikmati restoran Rivié yang trendi, yang menyajikan hidangan modern dan mewah.

Restoran ini membuka pintunya untuk kita dalam suasana yang rapi dan elegan, dengan halaman dalam yang rindang. Menunya menyajikan hidangan yang diolah menggunakan produk lokal di dapur terbuka yang indah.

Menu yang bervariasi mencakup sejumlah hidangan untuk dibagikan, untuk keramahan maksimum: hummus kacang Borlotti, paprika, acar mentimun, perut domba panggang ...

Lima makanan pembuka mengikuti. Sulit untuk memilih, tetapi kami menyukai salad artichoke (€10), yang sangat renyah dan sangat segar, dan daging sapi tartare (€13) dengan pesto jeruk purut, bawang merah, dan kuning telur. Kami sangat merekomendasikannya!

Lalu ada fish & chips yang sangat ringan (€20) - berkat nori tempura dan saus yuzu tartar! Dan pelana domba (€26), benar-benar lezat dan sangat lembut, yang dengan senang hati kami lahap dengan spelt, asparagus, kacang polong, serta lada merah yang lezat dan krim kelapa.

Untuk mengakhiri dengan catatan manis, biarkan diri Anda tergoda oleh tart stroberi dan leci yang tidak terstruktur (€ 9) dengan leci dan sorbet kelapa, dan dengan hidangan penutup persik dan kemangi musim panas yang sukses (€ 9).

Dieksekusi dengan baik dan murah hati, masakan Rivié tidak ada yang membuat iri dari istana! Hal yang sama berlaku untuk sarapan, yang juga sempat kami coba!

Di pagi hari, menunya sehat dan penuh vitamin, dengan jus buah segar, roti bakar alpukat (€14), granola, panekuk pisang-cokelat, dan telur Benediktus tradisional dengan saus hollandaise yuzu yang lezat.

Cara yang bagus untuk memulai hari!

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.