Di 53 rue du Faubourg Saint-Antoine, dulunya terdapat sebuah pub Irlandia... Sejak 9 Januari tahun ini, Rosie brasserie telah menggantikannya, semuanya berwarna merah muda dan biru.
Diciptakan oleh Juliette Cerdan dan Kevin Caradeuc, dua mantan anggota kelompok Big Mamma(Popolare, Felicita, Mamma Primi, Libertino...), Rosie adalah brasserie seluas 550 m² yang menyajikan hidangan tradisional yang 100% buatan sendiri. Sebagai permulaan, kuningtelur mayo yang lembut di seluruh bagiannya, vinaigrette daun bawang yang renyah, dan pâté en croûte yang dibuat di tempat ini sungguh luar biasa!
Untuk hidangan utama, sosisnya disajikan dengan saus mentega buatan sendiri, dan steak (matang atau tartar) ditemani kentang goreng yang sangat lezat dan renyah. Menu Rosie juga mencakup coquillettes jambon truffe yang tidak boleh dilewatkan dan lezat, parmentier vegetarian (dengan jamur, kastanye, dan puree), atau Pithiviers (puff pastry, fillet merpati, foie gras, daging babi, dan salad kecil), dan hasil tangkapan hari itu.
Bagi mereka yang menyukai makanan manis, ada moelleux cokelat Valhrona 70% yang mengesankan, donat dengan isian yang banyak, Saint Honoré yang lezat, kue tart lemon meringue yang menggoda, atau crème brûlée yang terkenal.
Menu yang agak sederhana ini, mengingatkan kita pada cita rasa masa kecil kita, berubah setiap 3 hingga 4 minggu, tergantung musim. Sebagai jaminan kualitas, menu ini diproduksi melalui kerja sama dengan 130 produsen langsung, dan tentu saja menggunakan produk lokal. Kelebihan lainnya? Harga hidangan yang sangat terjangkau (makanan pembuka dan penutup mulai dari € 4, hidangan utama mulai dari € 12).
Di dapur ada Chef Eloi Spinnler. Dilatih di Ducasse, tujuannya adalah untuk menghidupkan kembali warisan kuliner yang telah dilupakan dengan menawarkan masakan yang tulus dan sangat murah hati. Untuk mencapai hal ini, Chef telah meminta bantuan charcutier Lilian Bard, yang dilatih di Vérot dan menawarkan charcuterie berkualitas tinggi, serta chef pastry Yohan David.
Sedangkan untuk dekorasinya, Brasserie Rosie menggunakan jasa John Whelan. Tempat ini memiliki suasana yang tak lekang oleh waktu dengan"jiwa brasserie klasik, namun sekaligus berani". Meja-meja makan Rosie berjajar berderet, dan lantai keramiknya berwarna hitam dan putih.
Dekorasinya berwarna biru dan merah muda seperti yang Anda harapkan, sampai ke toiletnya. Ini kitsch, tapi kami menyukainya. Ada kejutan besar di lantai pertama, di mana Anda akan menemukan flat yang terkenal, ruang makan yang dapat dipesan untuk penggunaan pribadi dan masih dalam kondisi baru.
Rosie juga menawarkan koktail lezat sepertiClarified Milk Punch, yang dibuat dari susu rum yang telah dijernihkan, Cognac, Absinth, Cointreau, buah jeruk, teh hijau dan campuran rempah-rempah. Temukan juga"Gin Tonic Le Normand" yang terdiri dari Gin, tonik kembang sepatu, dan apel kering.
Bagaimana jika, pada tahun 2020, salah satu resolusi pertama Anda adalah mencoba tempat pembuatan bir Rosie?
Penyalahgunaan alkohol berbahaya bagi kesehatan Anda. Minumlah secukupnya.
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tanggal dan jadwal
Dari 8 Mei 2020
Tempat
Brasserie Rosie
53 Rue du Faubourg Saint-Antoine
75011 Paris 11
Mengakses
Bastille
Harga
Entrée et plat, à partir de : €4
Plat, à partir de : €12
Situs resmi
brasserierosie.com
Informasi lebih lanjut
Makanan pembuka: Dari Rp4 hingga Rp11 Hidangan utama: Dari Rp12 hingga Rp22 Hidangan penutup: Dari Rp4 hingga Rp8,50
