Perjalanan yang tidak biasa ke dalam makanan jalanan... Inilah yang ditawarkan olehAtelier Mikki, sebuah restoran di arondisemen ke-3 Paris, yang mengundang Anda untuk menemukan hidangan yang berani di suatu tempat di antara Jepang dan Brittany... Dan dengan alasan yang bagus: restoran ini telah hadir dengan konsep yang sangat tidak biasa, di suatu tempat antara crêpe dan maki. Apa saja yang ada di dalamnya? Di sini, crêpe tradisional ditinjau kembali dan disajikan dengan cara yang orisinil, baik yang gurih maupun yang manis. Pancake soba atau gandum digulung, dipotong-potong dan disajikan dalam bentuk maki Jepang.
Hidangan berkualitas tinggi di Mikki pasti akan memuaskan para pencinta kuliner dan pencinta makanan, karena semua kreasinya dibuat dengan bahan-bahan terbaik, menghormati ekonomi lokal dan perdagangan yang adil, ditanam secara organik dan berasal dari produsen kecil yang dipilih dengan cermat oleh restoran. Semuanya sepenuhnya buatan sendiri, dengan resep yang menghormati praktik dan batasan kuliner setiap orang: bebas gluten, tidak toleran laktosa, vegetarian, vegan... Selalu ada sesuatu untuk semua orang!
Di sisi gurih, resepnya didasarkan pada galet tradisional Breton, dengan tepung soba dan Guérande fleur de sel, di antara bahan-bahan lainnya, semuanya disempurnakan dengan "produk ikonik" dari keahlian memasak Jepang: Jamur shitake, lobak Daikon, telur ikan salmon Ikura... produk-produk berkualitas dalam tradisi Jepang yang paling murni. Di sisi manisnya, kami lebih banyak tinggal di Prancis dengan mengunjungi kembali makanan penutup tradisional Prancis: Paris-Brest, pai lemon meringue, dan hidangan lain dengan sentuhan Jepang yang halus, termasuk teh Yuzu atau Matcha, di antaranya.
Ini adalah konsep yang dapat dicoba oleh para editor dan mereka menyukainya: 'maki' yang indah, disajikan dengan baik, seimbang dan lembut di lidah, untuk perpaduan rasa yang unik dan dipikirkan dengan matang. Di sisi gurih, kami sangat menyukai Mikki dengan keju kambing segar, rebung, kenari tumbuk, buah ara dan madu soba karena kesegarannya, rasa yang menonjol dan selada domba yang menarik. Di sisi manisnya, hati kami tertuju pada salé beurre salé karamel apel Mikki, benar-benar luar biasa! Perhatian khusus harus diberikan pada Paris Brest, yang sangat enak di lidah, serta 'keripik' soba dan gazpacho dengan sedikit rasa wasabi.
Dan ikut serta untuk memenangkan makan siang untuk 2 orang di halaman Instagram kami
Singkatnya, tempat wisata kuliner yang wajib dikunjungi! Haruskah kita pergi, teman-teman?
Tempat
Lokakarya Mikki
33 rue de Turenne
75003 Paris 3
Mengakses
Metro jalur 1 stasiun "Saint-Paul", jalur 8 stasiun "Chemin Vert"
Situs resmi
www.ateliermikki.com
Informasi lebih lanjut
Buka sepanjang musim panas 2019 dari Jumat hingga Minggu dari pukul 11.00 hingga 21.30, dan setiap hari sejak awal tahun ajaran.
