L'Atelier Fratelli, focaccia gourmet dan pasta segar di arondisemen ke-20.

Pergilah ke bagian atas distrik Ménilmontant untuk menemukan L'Atelier Fratelli, tempat indah yang didedikasikan untuk focaccia. Jika namanya terdengar asing, itu wajar: L'Atelier Fratelli dulunya terletak di rue de la Chine, tak jauh dari alamat barunya.

Alamat lama sekarang menjadi laboratorium Atelier Fratelli, sementara alamat baru menawarkan ruang yang lebih besar dan lebih nyaman (dengan lantai mezanin yang indah!) bagi para pencinta kuliner untuk menikmati makanan yang baru disiapkan di tempat atau untuk dibawa pulang.

Tapi apa sebenarnya yang Anda makan di sana? Focaccia, sebut saja! Roti Italia yang terkenal empuk dan lembut ini adalah raja di sini, dan ditemani dengan hasil bumi yang segar dan berasal dari sumber yang baik. Ada 5 resep yang bisa Anda pilih:

Tartufo - krim truffle hitam, mozza di bufala, ham yang dimasak dengan rempah-rempah dan roket
Bufala (vegetarian) - pesto verde, mozza di bufala, grana padano, tomat ceri, dan roket
Pollo - pesto rosso, ayam yang dibumbui, tomat ceri, mozza fior di latte, dan roket
Crimini - ricotta, madu, bintik, mozza di bufala, jamur kancing, bawang panggang, dan salad roket
Parma - minyak zaitun rosemary, ham Parma 18 bulan, terong panggang, mozza di bufala, roket

Kami mencoba dua resep terakhir, dan terpukau dengan kesegaran hasil bumi, kelezatan kombinasi dan aspek super sehat dari makan siang kami!

Jika Anda lebih menyukaipasta, Anda harus tahu bahwa untuk pertama kalinya dalam sejarahnya, L'Atelier Fratelli menawarkan pasta segar buatan sendiri, dengan resep-resep klasik yang menggoda (kami melihatnya lewat di depan hidung kami sebelum sampai ke meja tetangga kami): pasta truffle, pasta 4-keju, pasta bayam (vegetarian), dan pasta mozza tomat (vegetarian).

Untuk melanjutkan atau mengakhiri santapan Anda dengan penuh gaya, Anda juga bisa mencoba salad segar (burrata dan parma ham; mozza di bufala; serta burrata dan terong) atau hidangan penutup seperti tiramisu cokelat hazelnut .