ONdA, konter Tapiocas pertama dengan sentuhan berbeda - panekuk gourmet Brasil

Pernahkah Anda mendengar tentang tapicocas, panekuk Brasil yang terbuat dari tepung singkong? ONdA adalah nama gerai makanan jalanan baru di distrik Marais, yang mengundang Anda untuk menjelajahinya dengan resep-resep inovatif. Bagaimana dengan sedikit sinar matahari untuk perut Anda?

Apakah Anda menyukai masakan Brasil yang populer atau ingin mencoba cita rasa baru? Kunjungi ONdA, gerai makanan jalanan baru di Marais, yang berlokasi di rue des Ecouffes yang terkenal di arondisemen ke-4, sangat dekat dari stasiun metro Saint-Paul.

Hanya sepelemparan batu dari L'As du falafel, yang selalu ramai, dan Cookidiction yang baru dengan kreasi gourmetnya, Anda akan menemukan ONdA, konter Brasil yang menarik dengan bagian depan berwarna kuning kenari yang akan membawa Anda langsung ke Brasil. ONdA adalah tentang sinar matahari dan humor yang menyenangkan!

Sebuah konter di mana Anda dapat memesan untuk dibawa pulang atau dimakan di tempat, beberapa kursi di dalam dan 4 meja di luar, itulah yang menanti Anda di kedai ini. Buka untuk makan siang pada hari kerja, kecuali hari Senin, dan sepanjang sore hingga malam hari pada akhir pekan.

Menunya tidak terlalu banyak. Ada dua pilihan tapioka, satu dengan ayam dan satu lagi vegetarian, 2 mangkuk, beberapa lauk pauk, makanan penutup buah dan minuman eksotis.

Sebagai catatan, tempat ini dibuka oleh Elsa Taillet. Dalam sebuah petualangan di Brasil, ia menemukan crepe lokal ini di sudut jalan dan jatuh cinta padanya. Yakin bahwa makanan khas ini pasti akan menarik bagi orang Prancis, dan Paris pada khususnya, ia mendirikan tempat makan pinggir jalan sendiri bersama saudaranya, Sacha. Setelah sukses besar di POD, gerai jajanan kaki lima di BHV Marais, ia akhirnya membuka gerainya sendiri di distrik yang ramai ini.

Mungkin Anda berpikir, apa itu tapioka? Dikenal juga sebagai Beiju di beberapa daerah tertentu, ini adalah panekuk tepung ubi yang berasal dari Brasil. Jika ubi kayu tidak terdengar asing, Anda harus melihat lagi Koh Lanta, akar yang menjadi dasar makanan asli negara ini. Crepes yang renyah, bebas gluten dan bebas laktosa ini memiliki tekstur yang tak tertandingi.

Crepes di sini dibuatdengan tepung tapioka berkualitas tinggi yang diimpor langsung dari Brasil .Teksturnya selalu ringan, lapang dan kenyal, di sini lebih tebal daripada di jalan-jalan di Salvador. Mereka telah mengolah teksturnya agar sedikit lebih tebal dan padat, terutama berkat parutan keju yang ditaburkan di sekelilingnya, sehingga memberikan kerenyahan .Dengan kulit keju yang kontras ini, tapioka menjadi 'tapioka rendada' , makanankhas dari timur laut Jepang.

Di Onda, kami mengundang Anda untuk menemukannya dalam beberapa resep orisinil. Duo ini telah memutuskan untuk mengunjungi kembali resep tradisional dengan cara mereka sendiri untuk memanjakan lidah Anda. Carlinhos dibuat dengan telur, guacamole, cheddar, tomat, bawang merah, ketumbar, mangga, nanas, dan saus ketumbar buatan sendiri. Di sisi lain, ada Duda, yang dibuat dengan ayam suwir, saus tomat dan lada pedas, keju cheddar, tomat, bawang bombay, ketumbar, dan jagung.

Tapioka Carlinhos

Tapioka Duda

Tempat ini juga menawarkan semangkuk nasi berbalut cuka dalam versi ayam atau udang yang direbus, ditemani sayuran dan acar. Porsinya sangat banyak, tetapi para pencinta kuliner dapat menemani hidangan ini dengan beberapa makanan pendamping. Kami menyukai Pão de queijo yang lembut, roti gulung tepung singkong yang diisi dengan keju, dan Coxinhas, kroket ayam suwir pedas yang terbuat dari tepung terigu dan kalduayam, yangdisajikan dengan dua saus.

Pão de queijo

Coxinhas

Siapkan kocek sekitar Rp10 hingga Rp12 untuk tapioka, Rp15 hingga Rp17 untuk menu-menu dan Rp13 hingga Rp15 untuk semangkuk dengan atau tanpa minuman. Berbicara tentang minuman, Onda menawarkan Guaranã, minuman yang menjadi tolok ukur di Brasil. Ada juga jus buatan sendiri yang diperas dingin yang terbuat dari buah musiman, bir, dan Caïpirhina yang dapat Anda nikmati.

Caïpirhina

Kami mengakhiri santapan dengan hidangan penutup yang segar:Açaï na tigela, hidangan penutup khas Brasil yang terbuat dari buah beku yang dihaluskan dan disajikan dalam bentuk smoothie, ditemani dengan buah musiman segar, granola, dan pisang.

Açaï na tigela

Singkatnya, jika Anda ingin memanjakan diri Anda dengan kreasi tradisional namun unik, menikmati sinar matahari di atas piring Anda dan bersenang-senang diiringi alunan musik Brasil dari Elsa, pergilah ke rue des Ecouffes.

Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.