Addommé: uji coba kami terhadap restoran Neapolitan yang lezat di distrik Marais, Paris

Pecinta pizza harus mengunjungi Addommé, sebuah alamat Neapolitan baru yang terletak di dekat Place des Vosges, di arondisemen ke-3 Paris. Alamat yang tidak boleh dilewatkan ini menjanjikan perjalanan kuliner ke Naples, tanpa meninggalkan pesona Marais. Kami telah mencobanya dan kami akan menceritakannya kepada Anda semua!

Sementara Marais terus berdengung dengan tren kuliner baru, sebuah alamat Neapolitan yang bagus telah hadir untuk mencerahkan distrik yang penuh simbol ini. Hanya sepelemparan batu dari Place des Vosges, di 41 rue des Tournelles, Addommé, atau'rumah saya' di Neapolitan, membuka pintunya pada Juni 2022 dan menanti Anda untuk menemukan hidangan lezat dan pizza yang lezat.

Inti dari inisiatif ini adalah koki pizza Matteo Caprioli, yang bakatnya telah memukau ibu kota besar seperti Zurich, Amsterdam, dan London. Setelah sukses dengan Big Mamma dan Daroco, pada usia 29 tahun, ia memutuskan untuk memulai petualangannya sendiri, dengan tetap berpegang teguh pada akar Neapolitan.

Addommé tidak hanya memanjakan lidah Anda. Suasana hangat dan kekeluargaan yang hampir seperti keluarga berjalan beriringan dengan daftar lagu yang diracik dengan penuh kedengkian. Sebuah restoran lingkungan yang tidak menganggap dirinya sebagai restoran biasa, dan memberikan kejutan dengan kualitas masakan dan kesegaran produknya. Untuk daftar anggurnya, restoran ini menawarkan perjalanan oenologi yang sebagian besar alami dan biodinamik, langsung dari Italia!

Bintang utama dari acara ini tentu saja adalah pizza Neapolitan, yang membutuhkan keahlian khusus. Adonan yang difermentasi selama 36 hingga 48 jam ini terbuat dari tepung Italia yang diperas dingin, menjanjikan tekstur yang lembut dan mudah dicerna. Biarkan diri Anda tergoda oleh menu pizza lainnya, yang juga tak kalah menggiurkan!

Bagi pencinta cita rasa autentik, Matteo memberikan kejutan dengan tujuh resep orisinal setiap musimnya, sembari tetap mengedepankan cita rasa klasik yang tak lekang oleh waktu. Dan bagi mereka yang mencari variasi, tersedia gnocchi yang dipanggang dalam oven dan antipasti. Vegetarian dan vegan tidak dilupakan, dengan pilihan yang disiapkan dengan cermat.

Tidak mungkin untuk mengakhiri dengan catatan manis tanpa menyebutkan Tiramisu Matteo yang ditinjau kembali, lebih ringan tetapi sama lezatnya, serta kolaborasi dengan toko kue Brigat untuk hidangan penutup yang lebih menarik. Tiramisu juga merupakan hasil dari kolaborasi ini, dengan toko kue Brigat yang menawarkan resep puding ringan yang indah sebagai pengganti mascarpone tradisional. Perhatikan juga bahwa setiap bahan dipilih dengan cermat, seperti tepung dari Molino Vigevano atau tomat dari Vesuvius.

Pengujian kami terhadap restoran Addommé :

Masakan yang telah diuji oleh para editor. Segera setelah Anda memasuki Addommé, Anda akan merasa seperti di rumah sendiri: ruangannya sederhana dan hangat, tanpa keributan, dan itulah yang kami sukai! Untuk sesuatu yang sedikit lebih intim, ruang makan di ruang bawah tanah sangat cantik dan akan menyenangkan mereka yang menyukai udara segar, ideal untuk musim panas.

Pada menu, kami tergoda oleh dua pizza: Parma Show, dibuat dengan saus tomat, ham Parma, burrata dan kemangi, danOrange diabolique, dibuat dengan krim labu, Provola (keju Campania yang diasap ringan), Spianata (daging dingin tradisional Calabria, sosis kering dengan rempah-rempah), dan buah zaitun hitam. Dua hidangan yang lezat dan tidak terlalu berat (mudah dihabiskan, kecuali untuk perut kecil tentu saja).

Adapun makanan penutup, dua hit di rumah:Addomisù (tiramisù buatan sendiri) dan Focaccia dengan krim pistachio. Tiramisù-nya sangat menjanjikan, dengan mascarpone yang digantikan oleh puding yang ringan, membuat hidangan penutup yang cukup ringan (tapi ini adalah tiramisù, jadi tidak terlalu ringan juga...), cocok untuk melengkapi hidangan yang mengenyangkan. Focaccia akan membuat Anda merasa seperti di surga, terutama jika Anda adalah pencinta pistachio! Bagaimanapun, kami menyukainya. Perlu diketahui bahwa krim pistachio ini sangat rendah gula, dan ini adalah hal yang bagus, karena tidak akan membuat Anda berair liur.

Jadi, jika Anda sedang berada di area ini, ini adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi.

Di Addommé, keaslian dan kualitas merupakan inti dari setiap hidangannya, menjanjikan pengalaman yang tak terlupakan. Jadi, haruskah kita memesan meja?

Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.