Kaviar adalah salah satu makanan mewah yang paling berharga di dunia. Dihargai karena rasanya yang beryodium dan teksturnya yang tak tertandingi, yang kurang lebih tahan terhadap gigitan tergantung pada spesiesnya, kaviar juga dapat dinikmati di Paris di restoran dan toko makanan laut.
Diproduksi daritelur ikan sturgeon, ada beberapa jenis kaviar, yang paling populer adalah Beluga, Osciètre, dan Sevruga. Masing-masing memiliki karakteristik tersendiri dalam hal ukuran telur, warna dan rasa. Telur Beluga, yang dianggap paling mewah, adalah yang terbesar, berwarna abu-abu muda hingga hitam, dengan rasa yang lembut. Telur Osciètre berosilasi antara warna keemasan dan cokelat serta memiliki rasa seperti kacang. Sedangkan telur sevruga berukuran lebih kecil, berwarna abu-abu gelap atau hitam, dengan rasa yang kuat.
Kaviar secara tradisional disajikan di atas blini atau kentang, dengan atau tanpa crème fraîche dan dengan atau tanpa vodka. Namun, Anda juga dapat menikmatinya secara 'à la royale', dengan meletakkan quenelle kaviar di antara ibu jari dan telunjuk, tepat di atas kulitnya, yang tidak akan mengubah rasa dari produk ini.
Karena penangkapan ikan yang berlebihan dan permintaan yang terus meningkat, ikan sturgeon saat ini terancam punah di beberapa wilayah tertentu di Rusia, Azerbaijan, dan negara-negara lain di sekitar Laut Kaspia. Itulah mengapa sangat penting untuk mengonsumsi ikan sturgeon secara bertanggung jawab untuk membantu melestarikannya dan habitat aslinya.
Cari tahu tempat makan kaviar di Paris!
Astara, restoran yang didedikasikan untuk hidangan laut mewah
Di arondisemen pertama, Astara telah membuka restoran dan toko makanan laut yang lengkap. Di menu: tarama, kaviar, salmon asap, dan menu musim dingin yang menarik. [Baca selengkapnya]
Le Comptoir du Caviar untuk pecinta emas hitam
Dorong pintu Comptoir du Caviar untuk menemukan hidangan lezat yang dipersiapkan dengan baik untuk merayakan emas hitam ini. [Baca selengkapnya]
Petrossian, restoran di mana kaviar adalah raja
Di Petrossian, kaviar adalah raja. Dan hal ini tentu saja terjadi di restoran baru mereka, yang dibuka di boulevard de la Tour Maubourg, di seberang butik bersejarah Petrossian. Hidangan luar biasa yang berpusat di sekitar emas hitam, untuk menyenangkan para pencinta makanan. [Baca selengkapnya]
Tempat membeli foie gras, kalkun, tiram, salmon, dan kerang untuk Natal: Alamat terbaik kami di Paris
Foie gras, pâté en croûte, kalkun siap saji, tiram, salmon asap... Di mana Anda dapat membeli semua makanan ini untuk pesta akhir tahun yang meriah? Berikut adalah alamat terbaik di Paris! [Baca selengkapnya]
Halaman ini dapat mengandung elemen yang dibantu oleh AI, informasi lebih lanjut di sini.
Tempat membeli foie gras, kalkun, tiram, salmon, dan kerang untuk Natal: Alamat terbaik kami di Paris
