Mengkhususkan diri pada hidangan laut selama hampir 40 tahun, Astara telah membuka Table de la mer di arondisemen pertama Paris pada tahun 2019 untuk menyenangkan sebanyak mungkin orang. Pergilah ke rue des Petits Champs, di antaraOpéra dan Palais-Royal , untuk menemukan menu beryodium yang menyajikan hidangan laut klasik yang sudah tidak asing lagi dan hidangan dengan cita rasa dari tempat lain.
Dalam suasana yang rapi dan elegan, Astara memanjakan kami mulai dari minuman beralkohol dan seterusnya, menawarkan koktail yang dibuat dengan vodka, tentu saja, salah satu spesialisasi lain dari restoran ini! Jadi kami menyesap moscow mule (€11) yang sangat seimbang untuk makan siang, dan melihat-lihat menunya.
Saat makan siang di hari kerja, Astara menawarkan menu makan siang seharga €19 untuk pekerja lokal dan turis dengan hidangan hari itu dan kopi/teh, serta menu makan siang seharga €24 dengan pilihan kaviar, tagliatelle dengan salmon asap atau hidangan hari itu, ditambah kopi atau teh gourmet.
Ada juga papan berbagi yang murah hati, trio tarama, dan blini ala Astara (€21), kue tart yang diberi topping krim Isigny PDO, salmon asap Skotlandia, acar bawang merah, dan telur ikan trout, yang membuat kami terpesona pada kunjungan pertama kami ke Astara.
Karena kami di sini untuk mencoba hidangan baru pada menu musim dingin 2021, kami memilih dua hidangan pembuka yang lezat: ikan dan kepiting cromesquis (€9), yang akan dicelupkan ke dalam mayones wakame, dan quenelles (€9) yang menenangkan dengan lobster bisque, sebuah keajaiban rasa yang manis.
Di sisa pelayaran kami, kami akan mencicipi croque-caviar (€19) yang wajib dicoba, yang dibuat dari roti Carré Pain de Mie, manisan fillet sturgeon, krim keju, dan sesendok kaviar Titane. Hidangan klasik Astara ini terasa sedikit lebih kering dari biasanya - ya, ini adalah hidangan yang sangat kami kenal!
Di sisi lain, jangan lewatkan tempura ikan sea bass yang renyah (€20), yang sangat enak, ditemani dengan irisan sayuran musim dingin. Sebuah hal baru yang menyenangkan. Perlu dicatat bahwa sumber kaviar di Astara sangat istimewa: kaviar Astara sebagian besar berasal dari peternakan Giaveri di Italia, tempat ikan sturgeon diberi makanan organik . Perhatian yang sama juga diberikan pada anggurnya, yang organik dan biodinamik!
Di sisi manisnya, sang koki dengan cemerlang mengubah rum baba klasik menjadi versi vodka (€9). Namun sentuhan manis yang kami rekomendasikan untuk musim dingin ini adalah kue semolina (€10) yang dihiasi dengan buah plum panggang yang montok dan creme montée bunga jeruk. Atau, Anda juga bisa memilih pistachio crème brulée (€8) yang ditaburi banyak biji karamel - meskipun menurut kami agak terlalu manis.
Terakhir, bagi Anda yang ingin membawa pulang oleh-oleh, restoran Astara memiliki toko bahan makanan yang cantik yang menawarkan pilihan salmon asap dan kaviar, serta karang bulu babi, tarama, telur ikan salmon dan ikan trout, dan blini!
Singkatnya, Astara adalah tempat yang tepat untuk dikunjungi jika Anda ingin menikmati hasil laut yang ditawarkan!
Tes ini dilakukan dalam rangka undangan profesional. Jika pengalaman Anda berbeda dari kami, mohon untuk memberitahukannya di komentar.
Tempat
Astara
7 Rue des Petits Champs
75001 Paris 1
Situs resmi
www.astara1981.com
